К основному контенту

ИТАЛЬЯНСКИЙ МЯСНОЙ БУЛЬОН. BRODO di CARNE



ИТАЛЬЯНСКИЙ мясной бульон





ТИП БЛЮДА: ПЕРВЫЕ БЛЮДА
ОПИСАНИЕ: рецепт Классического ИТАЛЬЯНСКОГО мясного бульона (красное мясо можно заменить белым)








Нам понадобится:


вода -  2-3 литра

мясо на кости  -  300 грамм

мясо вырезка -  150 грамм

морковь  -  1 штука

сельдерей  -  1 ножка

лук-порей  -  зеленая часть (можно заменить зеленым луком)

помидор  -  1 штука

розмарин -  веточка или щепотка

шалфей и лавровый лист -  2 листочка

лук -  1 штука







Описание и Рекомендации:


МЯСНОЙ БУЛЬОН: Этот бульон один из самых приготовляемых в мире, на его основе Вы можете приготовить почти все Ваши любимые супы, щи, борщи, и т.д. Но кроме того это хорошая база для холодца, или некоторых видом соусов ...

Вместо красного мяса можно взять курицу и тогда у Вас получиться белый бульон, который очень вкусный с гренками))) Ммммм.....


Материал подготовлен на основе итальянской энциклопедии кухни и фотографии взяты мной от туда

Ну что приступим...???




📒 Тип блюда: ПЕРВЫЕ БЛЮДА
🍽 Подготовка: 10 минут
⏰ Время приготовления: 3 часа для насыщенного вкуса
🔐 Сложность: маленькая
💰 Стоимость: средняя
🍽 Количество порций: расчет на 5 литровую кастрюлю

реклама от google:





Приготовление:






шаг 1: Очистить овощи и порезать их на крупные куски или ломтики. Порезать на кусочки, также, мясо. Выложить все ингредиенты в кастрюлю и залить холодной водой. 

шаг 2: Довести бульон до кипения и снять шумовкой пену. Оставить кипеть бульон, на медленном огне около 3 часов. 

шаг 3: Когда бульон готов, снять с огня и процедить






Приятного всем АППЕТИТА...)))

реклама от google:






Подписывайся на наш INSTAGRAM 


P.S.   Перепечатка текста полностью или частично (включая все материалы, фото) возможна только с указанием активной ссылкой на данный источник: МОЯ ПАРМЕДЖАНА - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ  или так: http://www.mia-parmigiana.com . Защищено авторским правом

(c) Copyright 2013    Mia Parmigiana

Популярные сообщения из этого блога

АРОМАТНЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС или ТОРТ или ПИРОГ. Torta di arance

ИТАЛЬЯНСКИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ торта ТИРАМИСУ, TIRAMISU

ЛАЗАНЬЯ С СОУСОМ ПЕСТО ИЗ РУККОЛЫ, С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ. LASAGNA al pesto di rucola, patate e noci

ПАРМИДЖАНА ди МЕЛАНЗАНЕ (Пармиджана из баклажанов) или Parmigiana di melanzane

НЕАПОЛИТАНСКОЕ ГАТТО из КАРТОФЕЛЯ и ПРОШУТТО. GATTÒ di patate - ricetta napoletana

ИТАЛЬЯНСКОЕ БЕЗДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО для ПИЦЦЫ. Impasto per pizza senza lievito

КЛАССИЧЕСКАЯ "ФОКАЧЧА Дженовезе" или ПИЦЦА БЬЯНКА. FOCACCIA genovese (PIZZA Bianca)

МОРКОВНЫЙ БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ - ПУДИНГ. Torta di carote

ПЬЯДИНА Романьола - ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ от А до Я. Piadina Romagnola

ЗАПЕЧЕННАЯ ПАСТА с БАКЛАЖАНАМИ и МОЦАРЕЛЛОЙ... ПАСТА сичилиана или (Паста аль форно) или Pasta al forno con melanzane e mozzarella...