К основному контенту

Итальянский СУП ПЮРЕ из ПОМИДОРОВ и БАКЛАЖАНОВ или просто - ТОМАТНЫЙ СУП. Zuppa di pomodoro e melanzane




ТИП БЛЮДА: ПЕРВЫЕ БЛЮДА,
ОПИСАНИЕ: рецепт ТОСКАНСКОГО супа пюре из помидоров с баклажанами












Нам понадобится:


баклажан  -  1 крупный
помидоры средние -  5 штук
лук  -  половина (во возможности лучше красный лук, так как он сладкий)
морковь  -  1 штука
вино белое  - половина бокала
петрушка -  для украшения
соль  -  по вкусу
специи: черный перец и орегано  -  по вкусу
оливковое масло  -  2 ложки



реклама от google:




Описание и Рекомендации:

"...Для всех любителей баклажанов и помидоров, и тех кто сидит на диете ПОСВЯЩАЕТСЯ..."

Сегодня на обед у нас тосканский суп из помидоров...))) Эх Тоскана))) Эх Флоренция)))


"...Лично я думаю - что итальянскую кухню любит весь мир!!! Ну вот кто не любит пасту и пиццу? А чего стоят итальянские DOLCE.... Между прочем, в России, популярны итальянские пастичерии (кондитерские) и итальянские рестораны, а совсем не французские..."
Ну ладно, отойдем от истории и вернемся к нашему тосканскому супчику... Он готовится очень быстро.... Я его делаю без использования хлеба, хотя есть рецепты которые его включают.... 

Мы же с Вами сделаем низкокалорийный)))





📒 Тип блюда: ПЕРВЫЕ БЛЮДА
🍽 Подготовка: 5 минут
⏰ Время приготовления: 40 минут
🔐 Сложность: низкая
💰 Стоимость: низкая
🍽 Количество порций: 2

реклама от google:





Приготовление:


шаг 1



1) В кастрюле отвариваем овощной бульон (подойдут любые овощи по Вашему вкусу). Короче берем любые овощи, что есть на данный момент в холодильнике.
2) В это время бланшируем помидоры. Для этого опускаем их в кипящую воду, ровно на 1 минуту.
3) Надрезаем помидоры крестиком, снимаем шкурку и режем на кусочки. Далее режем мелко лук и баклажаны.


шаг 2



4) В кастрюле, на оливковом масле, обжариваем лук, добавляем туда наши помидоры, баклажаны, вино, соль, перец и другие специи по вкусу (ну например - итальянские травки). Тушим овощи 10 минут. Далее, по принципу ризотто, начинаем добавлять овощной бульон, по одному половнику (я иногда добавляю сюда и овощи из этого бульона). Как только бульон начинает выпариваться, добавляем следующий половник бульона.
5) Доводим овощи до готовности 
6) Взбиваем суп блендером: если блендер погружной, то взбиваем прям в этой кастрюле, а вот если со стеклянной чашей, то потом суп необходимо вернуть обратно в кастрюлю и довести еще раз до кипения.

Наш суп - пюре готов и его можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде)))



Подавать с сухариками...))) 

реклама от google:






Приятного всем аппетита)))



Подписывайся на наш INSTAGRAM 


P.S.   Перепечатка текста полностью или частично (включая все материалы, фото) возможна только с указанием активной ссылкой на данный источник: МОЯ ПАРМЕДЖАНА - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ  или так: http://www.mia-parmigiana.com . Защищено авторским правом

(c) Copyright 2013    Mia Parmigiana

Популярные сообщения из этого блога

ИТАЛЬЯНСКИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ торта ТИРАМИСУ, TIRAMISU

АРОМАТНЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС или ТОРТ или ПИРОГ. Torta di arance

КАК ПРАВИЛЬНО ДЕЛАТЬ НИТИ ИЗ КАРАМЕЛИ. CARAMELO

ПАРМИДЖАНА ди МЕЛАНЗАНЕ (Пармиджана из баклажанов) или Parmigiana di melanzane

ПЬЯДИНА Романьола - ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ от А до Я. Piadina Romagnola

ЛАЗАНЬЯ С СОУСОМ ПЕСТО ИЗ РУККОЛЫ, С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ. LASAGNA al pesto di rucola, patate e noci

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ. Insalata GRECA

СПАГЕТТИ с МИДИЯМИ. Spaghetti con le cozze

НЕАПОЛИТАНСКОЕ ГАТТО из КАРТОФЕЛЯ и ПРОШУТТО. GATTÒ di patate - ricetta napoletana

ПАН ди СПАНЬЯ или как готовить ИТАЛЬЯНСКИЙ БИСКВИТ. PAN di SPAGNA