рецепты сайта


Итальянский СУП ПЮРЕ из ПОМИДОРОВ и БАКЛАЖАНОВ или просто - ТОМАТНЫЙ СУП. Zuppa di pomodoro e melanzane




ТИП БЛЮДА: ПЕРВЫЕ БЛЮДА,
ОПИСАНИЕ: рецепт ТОСКАНСКОГО супа пюре из помидоров с баклажанами












Нам понадобится:


баклажан  -  1 крупный
помидоры средние -  5 штук
лук  -  половина (во возможности лучше красный лук, так как он сладкий)
морковь  -  1 штука
вино белое  - половина бокала
петрушка -  для украшения
соль  -  по вкусу
специи: черный перец и орегано  -  по вкусу
оливковое масло  -  2 ложки



реклама от google:




Описание и Рекомендации:

"...Для всех любителей баклажанов и помидоров, и тех кто сидит на диете ПОСВЯЩАЕТСЯ..."

Сегодня на обед у нас тосканский суп из помидоров...))) Эх Тоскана))) Эх Флоренция)))


"...Лично я думаю - что итальянскую кухню любит весь мир!!! Ну вот кто не любит пасту и пиццу? А чего стоят итальянские DOLCE.... Между прочем, в России, популярны итальянские пастичерии (кондитерские) и итальянские рестораны, а совсем не французские..."
Ну ладно, отойдем от истории и вернемся к нашему тосканскому супчику... Он готовится очень быстро.... Я его делаю без использования хлеба, хотя есть рецепты которые его включают.... 

Мы же с Вами сделаем низкокалорийный)))





📒 Тип блюда: ПЕРВЫЕ БЛЮДА
🍽 Подготовка: 5 минут
⏰ Время приготовления: 40 минут
🔐 Сложность: низкая
💰 Стоимость: низкая
🍽 Количество порций: 2

реклама от google:





Приготовление:


шаг 1



1) В кастрюле отвариваем овощной бульон (подойдут любые овощи по Вашему вкусу). Короче берем любые овощи, что есть на данный момент в холодильнике.
2) В это время бланшируем помидоры. Для этого опускаем их в кипящую воду, ровно на 1 минуту.
3) Надрезаем помидоры крестиком, снимаем шкурку и режем на кусочки. Далее режем мелко лук и баклажаны.


шаг 2



4) В кастрюле, на оливковом масле, обжариваем лук, добавляем туда наши помидоры, баклажаны, вино, соль, перец и другие специи по вкусу (ну например - итальянские травки). Тушим овощи 10 минут. Далее, по принципу ризотто, начинаем добавлять овощной бульон, по одному половнику (я иногда добавляю сюда и овощи из этого бульона). Как только бульон начинает выпариваться, добавляем следующий половник бульона.
5) Доводим овощи до готовности 
6) Взбиваем суп блендером: если блендер погружной, то взбиваем прям в этой кастрюле, а вот если со стеклянной чашей, то потом суп необходимо вернуть обратно в кастрюлю и довести еще раз до кипения.

Наш суп - пюре готов и его можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде)))



Подавать с сухариками...))) 

реклама от google:






Приятного всем аппетита)))



Подписывайся на наш INSTAGRAM 


P.S.   Перепечатка текста полностью или частично (включая все материалы, фото) возможна только с указанием активной ссылкой на данный источник: МОЯ ПАРМЕДЖАНА - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ  или так: http://www.mia-parmigiana.com . Защищено авторским правом

(c) Copyright 2013    Mia Parmigiana

реклама от google