К основному контенту

СПАГЕТТИ с МИДИЯМИ. Spaghetti con le cozze

СПАГЕТТИ в БЕЛОМ вине с МИДИЯМИ и  соусом ПАССАТА
Spaghetti con le cozze

Спагетти с мидиями
Spaghetti con le cozze





Нам понадобится:


  • спагетти - 200 гр (из расчета - 100 гр на человека)
  •  мидии замороженные (очищенные) - 1 упаковка (250 гр)
  • помидоры в собственном соку  или passata di pomodoro (пассированные помидоры) - 250 гр ... ПАССАТА из помидоров - как ее готовить смотри ТУТ
  • чеснок - 2 небольшие дольки или 1 большая
  • белое вино - 1/3 бокала
  • петрушка свежая - маленький пучок
  • соль
  • черный перец
  • оливковое масло



реклама от google:



Описание и Рекомендации:

 ".... рецептов у этого блюда очень много.... и в каждом регионе Италии свой. Этот рецепт, один из самых простых в приготовлении и не требующий времени.... хотя..... в тоже время...., блюдо получается очень вкусное...."
 Спагетти с мидиями готовят во всех прибрежных районах Италии. И уже с 5 утра можно в лавках (где продают  рыбу) - купить свежие мидии.  Думаю в России тяжело найти свежие мидии, поэтому этот рецепт из  очищенных и замороженных мидий - которые можно найти в супермаркетах.  Выбирая замороженные  мидии обратите внимание на цвет - он должен отдавать  больше в розоватый - тогда они будут еще вкуснее.



📒 Тип блюда: ВТОРЫЕ БЛЮДА, ПАСТА
🍽 Подготовка: 5 минут
⏰ Время приготовления: 20 минут
🔐 Сложность: низкая
💰 Стоимость: средняя
🍽 Количество порций: 2




Приготовление:


шаг 1 - ПОДГОТОВКА:


Размораживаем мидии. Режем мелко петрушку - (должно получиться - около 3 столовых ложек с горкой)


шаг 2 - СОУС:



(1). Разогреваем на сковородке оливковое масло и выдавливаем    чеснок. Слегка обжариваем  и добавляем сюда петрушку  
(2). Через пару минут добавляем мидии и, перемешиваем и добавляем вино. 
(3). Еще через пару минут (мидии долго не готовят) - добавляем пассированные томаты (или томаты в собственном соку)
(4). СолимперчимНакрываем крышкой и готовим соус около 5 минут


шаг 3 - ПАСТА:



Варим спагетти в подсоленной воде, на одну минуту меньше, чем указано в инструкции. Тщательно сливаем воду.


шаг 4



Выкладываем спагетти на сковородку к соусуПеремешиваем и накрываем крышкой (если соус был приготовлен заранее - необходимо его подогреть!!!). Даем настоятся блюду 1-2 минуты, чтобы спагетти впитали в себя вкус.


шаг 5



Сервируем блюдо со свежей петрушкой и черным перцем.


шаг 5

Спагетти с мидиями
Spaghetti con le cozze


Наши спагетти с мидиями готовы...))) 



реклама от google:



Приятного всем аппетита)))



Подписывайся на наш INSTAGRAM 


P.S.   Перепечатка текста полностью или частично (включая все материалы, фото) возможна только с указанием активной ссылкой на данный источник: МОЯ ПАРМЕДЖАНА - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ  или так: http://www.mia-parmigiana.com . Защищено авторским правом

(c) Copyright 2013    Mia Parmigiana



Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

АРОМАТНЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС или ТОРТ или ПИРОГ. Torta di arance

ИТАЛЬЯНСКИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ торта ТИРАМИСУ, TIRAMISU

ЛАЗАНЬЯ С СОУСОМ ПЕСТО ИЗ РУККОЛЫ, С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ. LASAGNA al pesto di rucola, patate e noci

ПАРМИДЖАНА ди МЕЛАНЗАНЕ (Пармиджана из баклажанов) или Parmigiana di melanzane

НЕАПОЛИТАНСКОЕ ГАТТО из КАРТОФЕЛЯ и ПРОШУТТО. GATTÒ di patate - ricetta napoletana

ИТАЛЬЯНСКОЕ БЕЗДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО для ПИЦЦЫ. Impasto per pizza senza lievito

КЛАССИЧЕСКАЯ "ФОКАЧЧА Дженовезе" или ПИЦЦА БЬЯНКА. FOCACCIA genovese (PIZZA Bianca)

МОРКОВНЫЙ БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ - ПУДИНГ. Torta di carote

ПЬЯДИНА Романьола - ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ от А до Я. Piadina Romagnola

ЗАПЕЧЕННАЯ ПАСТА с БАКЛАЖАНАМИ и МОЦАРЕЛЛОЙ... ПАСТА сичилиана или (Паста аль форно) или Pasta al forno con melanzane e mozzarella...