СПАГЕТТИ в БЕЛОМ вине с МИДИЯМИ и соусом ПАССАТА
Spaghetti con le cozze
 |
| Спагетти с мидиями Spaghetti con le cozze |
Нам понадобится:
- спагетти - 200 гр (из расчета - 100 гр на человека)
- мидии замороженные (очищенные) - 1 упаковка (250 гр)
- помидоры в собственном соку или passata di pomodoro (пассированные помидоры) - 250 гр ... ПАССАТА из помидоров - как ее готовить смотри ТУТ
- чеснок - 2 небольшие дольки или 1 большая
- белое вино - 1/3 бокала
- петрушка свежая - маленький пучок
- соль
- черный перец
- оливковое масло
реклама от google:
 |
| Описание и Рекомендации: |
Спагетти с мидиями готовят во всех прибрежных районах Италии. И уже с 5 утра можно в лавках (где продают рыбу) - купить свежие мидии. Думаю в России тяжело найти свежие мидии, поэтому этот рецепт из очищенных и замороженных мидий - которые можно найти в супермаркетах. Выбирая замороженные мидии обратите внимание на цвет - он должен отдавать больше в розоватый - тогда они будут еще вкуснее.
📒 Тип блюда: ВТОРЫЕ БЛЮДА, ПАСТА
🍽 Подготовка: 5 минут
⏰ Время приготовления: 20 минут
🔐 Сложность: низкая
💰 Стоимость: средняя
🍽 Количество порций: 2
Приготовление:
шаг 1 - ПОДГОТОВКА:
Размораживаем мидии. Режем мелко петрушку - (должно получиться - около 3 столовых ложек с горкой)
шаг 2 - СОУС:
(1). Разогреваем на сковородке оливковое масло и выдавливаем чеснок. Слегка обжариваем и добавляем сюда петрушку
(2). Через пару минут добавляем мидии и, перемешиваем и добавляем вино.
(3). Еще через пару минут (мидии долго не готовят) - добавляем пассированные томаты (или томаты в собственном соку).
(4). Солим, перчим. Накрываем крышкой и готовим соус около 5 минут
шаг 3 - ПАСТА:
Варим спагетти в подсоленной воде, на одну минуту меньше, чем указано в инструкции. Тщательно сливаем воду.
шаг 4
Выкладываем спагетти на сковородку к соусу. Перемешиваем и накрываем крышкой (если соус был приготовлен заранее - необходимо его подогреть!!!). Даем настоятся блюду 1-2 минуты, чтобы спагетти впитали в себя вкус.
шаг 5
Сервируем блюдо со свежей петрушкой и черным перцем.
шаг 5
 |
| Спагетти с мидиями Spaghetti con le cozze |
Наши спагетти с мидиями готовы...)))
реклама от google:
Приятного всем аппетита)))
Подписывайся на наш INSTAGRAM
P.S. Перепечатка текста полностью или частично (включая все материалы, фото) возможна только с указанием активной ссылкой на данный источник: МОЯ ПАРМЕДЖАНА - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ или так: http://www.mia-parmigiana.com . Защищено авторским правом
(c) Copyright 2013 Mia Parmigiana