Запеченные баклажаны "БАКЛАЖАНЫ в ЛОДКЕ". Melanzane a barchetta

Нам понадобится:

---

баклажаны узкие  -  7 штук

помидоры черри  -  350 грамм (если Вы не нашли черри, попробуйте заменить другим, но сладким и мясистым помидором)

маслины  -  100 грамм (в моем случае это GAETA, лучшие в своем виде)

базилик свежий  -  1 не большой пучок

оливковое масло  -  количество по необходимости

соль -  по вкусу

сыр пармезан  -  по вкусу (на глаз)

чеснок  -  3 - 4 дольки

---

реклама от google:

Описание и Рекомендации:

БАКЛАЖАНЫ В ЛОДКЕ: Очень часто в неаполитанских семьях готовят это блюдо. Причем в холодном виде - это закуска, а в горячем - смело подавайте как второе. Первый раз я его попробовала в гостях у тети моего мужа и сразу же поняла, что нужно записать этот рецепт и поделиться им с Вами)))

КАКИЕ БАКЛАЖАНЫ следует брать? Обратите внимание, что для этого рецепта, используются очень тоненькие баклажаны (в Неаполе их называют сицилийскими). Дело в том, что они наиболее сладкие по вкусу,... да и помидоры выбирайте послаще. Так как, у этой закуски, должен быть сладко-соленый вкус!!!

Ну что приступим?

📒 Тип блюда: ЗАКУСКА, ГАРНИР

🍽 Подготовка: 30 минут

⏰ Время выпекания: 15 минут при 180 градусах

🔐 Сложность: низкая

💰 Стоимость: средняя

🍽 Количество порций: расчет на 1 стандартный противень

Приготовление:

шаг 1

Сначала приготовим все необходимые продукты: помидоры и баклажаны помоем и высушим, маслины очистим от косточек!

шаг 2

1. Разрезать баклажаны на 4 части. (пополам, а потом еще раз пополам)

2. Ножом порезать каждую часть баклажана - ромбиками (в глубину приблизительно - 1 см)

3. Хорошо посолить баклажаны и отставить в сторону на 30 минут. А в это время приготовить начинку.

шаг 3

Порезать крупно чеснок. Если маслины с косточками - очистить от них и тоже крупно порезать. Порезать помидоры. Крупно порезать базилик. Посолить и заправить оливковым маслом.

шаг 4

Перемешиваем как салат и вот результат:

шаг 5

1. Слегка обжарить баклажаны на оливковом масле с двух сторон, под закрытой крышкой. 2. Смазать противень оливковым маслом. 3. Выложить на него баклажаны. Слегка посолить.

шаг 6

4. На каждый баклажан выкладываем начинку. 5. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут 6. За пару минут до готовности посыпаем баклажаны пармезаном.

шаг 7 - НАШИ "БАКЛАЖАНЫ В ЛОДКЕ" - ГОТОВЫ:

Теперь только осталось решить, как Вы хотите их подать: в холодном (как закуску) или горячем виде (как гарнир)...)))

реклама от google:

Приятного всем аппетита)))

Подписывайся на наш INSTAGRAM 

P.S.   Перепечатка текста полностью или частично (включая все материалы, фото) возможна только с указанием активной ссылкой на данный источник: МОЯ ПАРМЕДЖАНА - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ  или так: http://www.mia-parmigiana.com . Защищено авторским правом

(c) Copyright 2013    Mia Parmigiana