Нам понадобится:
 | баклажаны узкие - 7 штук |
 | помидоры черри - 350 грамм (если Вы не нашли черри, попробуйте заменить другим, но сладким и мясистым помидором) |
 | маслины - 100 грамм (в моем случае это GAETA, лучшие в своем виде) |
 | базилик свежий - 1 не большой пучок |
 | оливковое масло - количество по необходимости |
 | соль - по вкусу |
 | сыр пармезан - по вкусу (на глаз) |
 | чеснок - 3 - 4 дольки |
реклама от google:
Описание и Рекомендации:
БАКЛАЖАНЫ В ЛОДКЕ: Очень часто в неаполитанских семьях готовят это блюдо. Причем в холодном виде - это закуска, а в горячем - смело подавайте как второе. Первый раз я его попробовала в гостях у тети моего мужа и сразу же поняла, что нужно записать этот рецепт и поделиться им с Вами)))
КАКИЕ БАКЛАЖАНЫ следует брать? Обратите внимание, что для этого рецепта, используются очень тоненькие баклажаны (в Неаполе их называют сицилийскими). Дело в том, что они наиболее сладкие по вкусу,... да и помидоры выбирайте послаще. Так как, у этой закуски, должен быть сладко-соленый вкус!!!
Ну что приступим?
КАКИЕ БАКЛАЖАНЫ следует брать? Обратите внимание, что для этого рецепта, используются очень тоненькие баклажаны (в Неаполе их называют сицилийскими). Дело в том, что они наиболее сладкие по вкусу,... да и помидоры выбирайте послаще. Так как, у этой закуски, должен быть сладко-соленый вкус!!!
Ну что приступим?
🍽 Подготовка: 30 минут
⏰ Время выпекания: 15 минут при 180 градусах
🔐 Сложность: низкая
💰 Стоимость: средняя
🍽 Количество порций: расчет на 1 стандартный противень
Приготовление:
шаг 1
Сначала приготовим все необходимые продукты: помидоры и баклажаны помоем и высушим, маслины очистим от косточек!
шаг 2
1. Разрезать баклажаны на 4 части. (пополам, а потом еще раз пополам)
2. Ножом порезать каждую часть баклажана - ромбиками (в глубину приблизительно - 1 см)
3. Хорошо посолить баклажаны и отставить в сторону на 30 минут. А в это время приготовить начинку.
шаг 3
Порезать крупно чеснок. Если маслины с косточками - очистить от них и тоже крупно порезать. Порезать помидоры. Крупно порезать базилик. Посолить и заправить оливковым маслом.
шаг 4
Перемешиваем как салат и вот результат:
шаг 5
1. Слегка обжарить баклажаны на оливковом масле с двух сторон, под закрытой крышкой. 2. Смазать противень оливковым маслом. 3. Выложить на него баклажаны. Слегка посолить.
шаг 6
4. На каждый баклажан выкладываем начинку. 5. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут 6. За пару минут до готовности посыпаем баклажаны пармезаном.
шаг 7 - НАШИ "БАКЛАЖАНЫ В ЛОДКЕ" - ГОТОВЫ:
Теперь только осталось решить, как Вы хотите их подать: в холодном (как закуску) или горячем виде (как гарнир)...)))
реклама от google:
Приятного всем аппетита)))
Подписывайся на наш INSTAGRAM
P.S. Перепечатка текста полностью или частично (включая все материалы, фото) возможна только с указанием активной ссылкой на данный источник: МОЯ ПАРМЕДЖАНА - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ или так: http://www.mia-parmigiana.com . Защищено авторским правом
(c) Copyright 2013 Mia Parmigiana