К основному контенту

Запеченные баклажаны "БАКЛАЖАНЫ в ЛОДКЕ". Melanzane a barchetta






Нам понадобится:


баклажаны узкие  -  7 штук
помидоры черри  -  350 грамм (если Вы не нашли черри, попробуйте заменить другим, но сладким и мясистым помидором)
маслины  -  100 грамм (в моем случае это GAETA, лучшие в своем виде)
базилик свежий  -  1 не большой пучок
оливковое масло  -  количество по необходимости 
соль -  по вкусу
сыр пармезан  -  по вкусу (на глаз)
чеснок  -  3 - 4 дольки


реклама от google:




Описание и Рекомендации:

БАКЛАЖАНЫ В ЛОДКЕ: Очень часто в неаполитанских семьях готовят это блюдо. Причем в холодном виде - это закуска, а в горячем - смело подавайте как второе. Первый раз я его попробовала в гостях у тети моего мужа и сразу же поняла, что нужно записать этот рецепт и поделиться им с Вами)))

КАКИЕ БАКЛАЖАНЫ следует брать? Обратите внимание, что для этого рецепта, используются очень тоненькие баклажаны (в Неаполе их называют сицилийскими). Дело в том, что они наиболее сладкие по вкусу,... да и помидоры выбирайте послаще. Так как, у этой закуски, должен быть сладко-соленый вкус!!!

Ну что приступим?


📒 Тип блюда: ЗАКУСКА, ГАРНИР
🍽 Подготовка: 30 минут
⏰ Время выпекания: 15 минут при 180 градусах
🔐 Сложность: низкая
💰 Стоимость: средняя
🍽 Количество порций: расчет на 1 стандартный противень





Приготовление:


шаг 1



Сначала приготовим все необходимые продукты: помидоры и баклажаны помоем и высушим, маслины очистим от косточек!


шаг 2



1. Разрезать баклажаны на 4 части. (пополам, а потом еще раз пополам)

2. Ножом порезать каждую часть баклажана - ромбиками (в глубину приблизительно - 1 см)

3. Хорошо посолить баклажаны и отставить в сторону на 30 минут. А в это время приготовить начинку.


шаг 3




Порезать крупно чеснок. Если маслины с косточками - очистить от них и тоже крупно порезать. Порезать помидоры. Крупно порезать базилик. Посолить и заправить оливковым маслом.


шаг 4



Перемешиваем как салат и вот результат:


шаг 5


1. Слегка обжарить баклажаны на оливковом масле с двух сторон, под закрытой крышкой. 2. Смазать противень оливковым маслом. 3. Выложить на него баклажаны. Слегка посолить.


шаг 6




4. На каждый баклажан выкладываем начинку5. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут 6. За пару минут до готовности посыпаем баклажаны пармезаном.


шаг 7 - НАШИ "БАКЛАЖАНЫ В ЛОДКЕ" - ГОТОВЫ:




Теперь только осталось решить, как Вы хотите их подать: в холодном (как закуску) или горячем виде (как гарнир)...)))







реклама от google:





Приятного всем аппетита)))



Подписывайся на наш INSTAGRAM 


P.S.   Перепечатка текста полностью или частично (включая все материалы, фото) возможна только с указанием активной ссылкой на данный источник: МОЯ ПАРМЕДЖАНА - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ  или так: http://www.mia-parmigiana.com . Защищено авторским правом

(c) Copyright 2013    Mia Parmigiana



Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

АРОМАТНЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС или ТОРТ или ПИРОГ. Torta di arance

ИТАЛЬЯНСКИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ торта ТИРАМИСУ, TIRAMISU

ЛАЗАНЬЯ С СОУСОМ ПЕСТО ИЗ РУККОЛЫ, С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ. LASAGNA al pesto di rucola, patate e noci

ПАРМИДЖАНА ди МЕЛАНЗАНЕ (Пармиджана из баклажанов) или Parmigiana di melanzane

НЕАПОЛИТАНСКОЕ ГАТТО из КАРТОФЕЛЯ и ПРОШУТТО. GATTÒ di patate - ricetta napoletana

ИТАЛЬЯНСКОЕ БЕЗДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО для ПИЦЦЫ. Impasto per pizza senza lievito

КЛАССИЧЕСКАЯ "ФОКАЧЧА Дженовезе" или ПИЦЦА БЬЯНКА. FOCACCIA genovese (PIZZA Bianca)

МОРКОВНЫЙ БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ - ПУДИНГ. Torta di carote

ПЬЯДИНА Романьола - ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ от А до Я. Piadina Romagnola

ЗАПЕЧЕННАЯ ПАСТА с БАКЛАЖАНАМИ и МОЦАРЕЛЛОЙ... ПАСТА сичилиана или (Паста аль форно) или Pasta al forno con melanzane e mozzarella...