рецепты сайта


Запеченные баклажаны "БАКЛАЖАНЫ в ЛОДКЕ". Melanzane a barchetta






Нам понадобится:


баклажаны узкие  -  7 штук
помидоры черри  -  350 грамм (если Вы не нашли черри, попробуйте заменить другим, но сладким и мясистым помидором)
маслины  -  100 грамм (в моем случае это GAETA, лучшие в своем виде)
базилик свежий  -  1 не большой пучок
оливковое масло  -  количество по необходимости 
соль -  по вкусу
сыр пармезан  -  по вкусу (на глаз)
чеснок  -  3 - 4 дольки


реклама от google:




Описание и Рекомендации:

БАКЛАЖАНЫ В ЛОДКЕ: Очень часто в неаполитанских семьях готовят это блюдо. Причем в холодном виде - это закуска, а в горячем - смело подавайте как второе. Первый раз я его попробовала в гостях у тети моего мужа и сразу же поняла, что нужно записать этот рецепт и поделиться им с Вами)))

КАКИЕ БАКЛАЖАНЫ следует брать? Обратите внимание, что для этого рецепта, используются очень тоненькие баклажаны (в Неаполе их называют сицилийскими). Дело в том, что они наиболее сладкие по вкусу,... да и помидоры выбирайте послаще. Так как, у этой закуски, должен быть сладко-соленый вкус!!!

Ну что приступим?


📒 Тип блюда: ЗАКУСКА, ГАРНИР
🍽 Подготовка: 30 минут
⏰ Время выпекания: 15 минут при 180 градусах
🔐 Сложность: низкая
💰 Стоимость: средняя
🍽 Количество порций: расчет на 1 стандартный противень





Приготовление:


шаг 1



Сначала приготовим все необходимые продукты: помидоры и баклажаны помоем и высушим, маслины очистим от косточек!


шаг 2



1. Разрезать баклажаны на 4 части. (пополам, а потом еще раз пополам)

2. Ножом порезать каждую часть баклажана - ромбиками (в глубину приблизительно - 1 см)

3. Хорошо посолить баклажаны и отставить в сторону на 30 минут. А в это время приготовить начинку.


шаг 3




Порезать крупно чеснок. Если маслины с косточками - очистить от них и тоже крупно порезать. Порезать помидоры. Крупно порезать базилик. Посолить и заправить оливковым маслом.


шаг 4



Перемешиваем как салат и вот результат:


шаг 5


1. Слегка обжарить баклажаны на оливковом масле с двух сторон, под закрытой крышкой. 2. Смазать противень оливковым маслом. 3. Выложить на него баклажаны. Слегка посолить.


шаг 6




4. На каждый баклажан выкладываем начинку5. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут 6. За пару минут до готовности посыпаем баклажаны пармезаном.


шаг 7 - НАШИ "БАКЛАЖАНЫ В ЛОДКЕ" - ГОТОВЫ:




Теперь только осталось решить, как Вы хотите их подать: в холодном (как закуску) или горячем виде (как гарнир)...)))







реклама от google:





Приятного всем аппетита)))



Подписывайся на наш INSTAGRAM 


P.S.   Перепечатка текста полностью или частично (включая все материалы, фото) возможна только с указанием активной ссылкой на данный источник: МОЯ ПАРМЕДЖАНА - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ  или так: http://www.mia-parmigiana.com . Защищено авторским правом

(c) Copyright 2013    Mia Parmigiana



реклама от google