К основному контенту

ЗАПЕЧЕННАЯ ПАСТА с ЦУККИНИ на гриле и копченым сыром проволоне. Pasta al forno con zucchine grigliate e scamorza



   
Запеченная паста с цуккини на гриле 
и копченым сыром проволоне.
Pasta al forno con zucchine grigliate e scamorza
    
   " ... удивите своих гостей... Это очень вкусная pasta al forno.... а цуккини, приготовленное на гриле, .... и копченый сыр scamorza - придают необыкновенный вкус этой запеченной пасте..."


       P.S.  у ВАС не сыра scamorza...??? или сыра provola...??? не бойтесь - мы его всегда можем заменить...)))





Количество порций: 4



  Очень легкая в приготовлении запеченная паста с цуккини - вполне подходит для приема гостей или воскресного обеда в кругу семьи - что так часто практикуется в итальянских семьях.

Нам Понадобится:                          

  • паста короткая - 350 грамм
  • цуккини - 3 штуки 
  • сыр scamorza (или проволоне) копченый - 220 грамм P.S. в отсутствии этого сыра - замените его на эмменталь - (он очень хорошо плавится в духовке)... а если все таки хотите придать сыру эмменталь копченый вкус - добавьте туда чуть-чуть копченного сыра чечил)
  • сыр parmigiano reggiano - для посыпки сверху
  • яйцо - 1 штука
  • оливковое масло
  • соль - по вкусу
  • черный, красный или сладкий (паприка) перец - выбор по Вашему вкусу (для цуккини уместен любой тип)

Приступим:                                         



1 этап - ПОДГОТОВКА:

(1). На сковородке гриль готовим цуккини
(2). Складываем готовые цуккини в отдельную посуду и солим по вкусу. 

2 этап - ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ:



(1). В отдельной посуде взбиваем яйцо. Солим и перчим
(2). Добавляем тертый сыр
(3). Тщательно перемешиваем.


(4). Смазываем форму для выпечки - оливковым маслом
(5). Отвариваем пасту (в соленой воде) на 2-3 минуты меньше, чем написано в инструкции и сливаем воду.


(6). В отваренную пасту добавляем смесь из яйца и сыра (ранее приготовленную) и цуккини. Пробуем на соль
(7). Выкладываем в форму
(8). Посыпаем сверху сыром parmigiano reggiano.


(9). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут.  
                          P.S. Паста готова тогда - когда сыр покроется ароматной корочкой... 
(10). Наша паста al forno готова - можно сервировать...)))


Всем приятного аппетита...)))







Смотри наши рецепты:



P.S.   Перепечатка текста полностью или частично (включая все материалы, фото) возможна только с указанием активной ссылкой на данный источник: МОЯ ПАРМЕДЖАНА - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ  или так: http://www.miaparmigiana.com . Защищено авторским правом
(c) Copyright 2013    Mia Parmigiana

Популярные сообщения из этого блога

ИТАЛЬЯНСКИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ торта ТИРАМИСУ, TIRAMISU

АРОМАТНЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС или ТОРТ или ПИРОГ. Torta di arance

КАК ПРАВИЛЬНО ДЕЛАТЬ НИТИ ИЗ КАРАМЕЛИ. CARAMELO

ПАРМИДЖАНА ди МЕЛАНЗАНЕ (Пармиджана из баклажанов) или Parmigiana di melanzane

ПЬЯДИНА Романьола - ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ от А до Я. Piadina Romagnola

ЛАЗАНЬЯ С СОУСОМ ПЕСТО ИЗ РУККОЛЫ, С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ. LASAGNA al pesto di rucola, patate e noci

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ. Insalata GRECA

СПАГЕТТИ с МИДИЯМИ. Spaghetti con le cozze

НЕАПОЛИТАНСКОЕ ГАТТО из КАРТОФЕЛЯ и ПРОШУТТО. GATTÒ di patate - ricetta napoletana

ПАН ди СПАНЬЯ или как готовить ИТАЛЬЯНСКИЙ БИСКВИТ. PAN di SPAGNA