К основному контенту

Итальянский ГРИБНОЙ СУП с ПАРМЕЗАНОМ и с ПЕРЛОВКОЙ. Zuppa di funghi misti, orzo perlato e parmigiano reggiano



Итальянский грибной суп с пармезаном и с перловкой
Zuppa di funghi misti, orzo perlato e parmigiano reggiano










ОПИСАНИЕ: ВКУСНЕЙШИЙ рецепт ИТАЛЬЯНСКОГО Грибного супа с пармезаном






реклама от google:





Описание и Рекомендации:

       "...Итальянцы очень любят добавлять в супы перловку... этот рецепт очень вкусного грибного супа  с parmigiano reggiano и с ПЕРЛОВКОЙ..."




Нам понадобится:





белые грибы (сухие) -  5 грамм (нужны для придания насыщенного вкуса)
грибы свежие или замороженные  -  250 грамм (любая смесь)
морковь  -  2 штуки 
чеснок -  половина дольки или сухой на кончике ножа (по желанию)
картофель  -  5 штук
томатная паста -  1 столовая ложка
перловка -  60 грамм (если у Вас нет, то замените рисом)
сыр Пармезан -  по вкусу (натертый)
гвоздика -  2 штучки 
укроп или петрушка  -  по вкусу
черный перец   -  по вкусу
соль  -  по вкусу
оливковое масло -  2 столовые ложки



📒 Тип блюда: ПЕРВЫЕ БЛЮДА
🍽 Подготовка: 40 минут
⏰ Время приготовления: 25 минут
🔐 Сложность: низкая
💰 Стоимость: средняя
🍽 Количество порций: 4

реклама от google:






Приготовление:


Видео-рецепт:

Для начала предлагаю посмотреть ВИДЕО по приготовлению этого супа:





Как говорится "лучше один раз увидеть, чем 100 раз услышать" - поэтому я сделала видео-рецепт. P.S. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал на YOUTUBE - ведь больше подписчиков - значит больше рецептов мы Вам приготовим)))


Рецепт:

шаг 1





Сухие и замороженные грибы необходимо залить водой. Довести до кипения. Снять с огня и дать настояться бульону минимум 30 минут. Через 30 минут, при помощи шумовки, вынимаем грибы и при необходимости режем на более мелкие части, а бульон процеживаем на случай попадания туда песка из грибов.


шаг 2



Оставшийся бульон мы переливаем в более большую кастрюлю. Добавляем 1-2 гвоздики, соль, специи. Далее добавляем грибы и доливаем воды до отметки 2 литра. Накрываем крышкой и варим грибной бульон около 40 минут на медленном огне


шаг 3



Натираем морковь на терке. Сначала обжариваем ее на оливковом масле, предварительно посолив. Потом тушим морковь (добавив в нее 1-2 половника грибного бульона) до готовности .

шаг 4





Как только грибной бульон сварился - добавляем туда перловку (промыть заранее), и продолжаем его варить на медленном огне. Через 5 минут добавляем картофель (порезанный кубиками и промытый). Далее за пару минут до готовностью добавляем заправку по вкусу. И как только грибной суп готов - снимаем его с огня и даем настоятся минимум 20 минут. 

шаг 5





Наш ГРИБНОЙ СУП готов - подаем его с натертым сыром пармезан (parmigiano reggiano) и с черным перцем


реклама от google:


Приятного всем аппетита)))



Подписывайся на наш INSTAGRAM 


P.S.   Перепечатка текста полностью или частично (включая все материалы, фото) возможна только с указанием активной ссылкой на данный источник: МОЯ ПАРМЕДЖАНА - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ  или так: http://www.mia-parmigiana.com . Защищено авторским правом

(c) Copyright 2013    Mia Parmigiana



Популярные сообщения из этого блога

ИТАЛЬЯНСКИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ торта ТИРАМИСУ, TIRAMISU

АРОМАТНЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС или ТОРТ или ПИРОГ. Torta di arance

КАК ПРАВИЛЬНО ДЕЛАТЬ НИТИ ИЗ КАРАМЕЛИ. CARAMELO

ПАРМИДЖАНА ди МЕЛАНЗАНЕ (Пармиджана из баклажанов) или Parmigiana di melanzane

ПЬЯДИНА Романьола - ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ от А до Я. Piadina Romagnola

ЛАЗАНЬЯ С СОУСОМ ПЕСТО ИЗ РУККОЛЫ, С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ. LASAGNA al pesto di rucola, patate e noci

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ. Insalata GRECA

СПАГЕТТИ с МИДИЯМИ. Spaghetti con le cozze

НЕАПОЛИТАНСКОЕ ГАТТО из КАРТОФЕЛЯ и ПРОШУТТО. GATTÒ di patate - ricetta napoletana

ПАН ди СПАНЬЯ или как готовить ИТАЛЬЯНСКИЙ БИСКВИТ. PAN di SPAGNA