Итальянский ГРИБНОЙ СУП с СЫРОМ ПАРМЕЗАН и с ПЕРЛОВКОЙ. Zuppa di funghi misti, orzo perlato e parmigiano reggiano




ИТАЛЬЯНСКИЙ ГРИБНОЙ СУП С СЫРОМ ПАРМЕЗАН И С ПЕРЛОВКОЙ
ИТАЛЬЯНСКИЙ ГРИБНОЙ СУП С СЫРОМ ПАРМЕЗАН И С ПЕРЛОВКОЙ



"Итальянцы очень любят добавлять в супы перловку и еще сыр пармезан.... Это рецепт очень вкусного грибного супа с перловкой и с сыром пармезан🍴"





📒Тип блюда: СУПЫ и БУЛЬОНЫ,
🍽Подготовка: 40 минут
⏰Приготовление: 25 минут
🍴Количество порций: расчет на 2 порции










белые грибы (сухие) -  5 грамм (нужны для придания насыщенного вкуса)
грибы свежие или замороженные  -  250 грамм (любая смесь)
морковь  -  2 штуки 
чеснок -  половина дольки или сухой на кончике ножа (по желанию)
картофель  -  5 штук
томатная паста -  1 столовая ложка
перловка -  60 грамм (если у Вас нет, то замените рисом)
сыр Пармезан -  по вкусу (натертый)
гвоздика -  2 штучки 
укроп или петрушка  -  по вкусу
черный перец   -  по вкусу
соль  -  по вкусу
оливковое масло -  2 столовые ложки




реклама от google:







Видео-рецепт:

Для начала предлагаю посмотреть ВИДЕО по приготовлению этого супа:





Как говорится "лучше один раз увидеть, чем 100 раз услышать" - поэтому я сделала видео-рецепт. P.S. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал на YOUTUBE - ведь больше подписчиков - значит больше рецептов мы Вам приготовим)))


Рецепт:

шаг 1





Сухие и замороженные грибы необходимо залить водой. Довести до кипения. Снять с огня и дать настояться бульону минимум 30 минут. Через 30 минут, при помощи шумовки, вынимаем грибы и при необходимости режем на более мелкие части, а бульон процеживаем на случай попадания туда песка из грибов.


шаг 2



Оставшийся бульон мы переливаем в более большую кастрюлю. Добавляем 1-2 гвоздики, соль, специи. Далее добавляем грибы и доливаем воды до отметки 2 литра. Накрываем крышкой и варим грибной бульон около 40 минут на медленном огне


шаг 3



Натираем морковь на терке. Сначала обжариваем ее на оливковом масле, предварительно посолив. Потом тушим морковь (добавив в нее 1-2 половника грибного бульона) до готовности .

шаг 4





Как только грибной бульон сварился - добавляем туда перловку (промыть заранее), и продолжаем его варить на медленном огне. Через 5 минут добавляем картофель (порезанный кубиками и промытый). Далее за пару минут до готовностью добавляем заправку по вкусу. И как только грибной суп готов - снимаем его с огня и даем настоятся минимум 20 минут. 

шаг 5





Наш ГРИБНОЙ СУП готов - подаем его с натертым сыром пармезан (parmigiano reggiano) и с черным перцем


"Всем приятного аппетита и подписывайтесь на мой ИНСТАГРАМ  "

А также на мой канал на     YouTube







РЕКЛАМА GOOGLE