Итальянская ПАСТА с МАСЛИНАМИ и КАПЕРСАМИ. Pasta con olive e capperi

Паста с маслинами и с каперсами

паста с маслинами и с каперсами
Паста с маслинами и с каперсами


Это очень вкусный и простой в приготовлении итальянский рецепт пасты и главное - совсем не сложный. Рецепт с видео (в нем готовит мой муж)


Тип блюда: ПАСТА и ЛАЗАНЬЯ,
Приготовление: 15 минут на соус + время на отваривание пасты
Количество порций: расчет на 3 порции


ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • спагетти - 300 грамм (из расчета 100 грамм на человека)
  • маслины (без косточек) - 100 грамм
  • каперсы - 2 столовые ложки
  • соус пассата - 320 грамм (можно заменить помидорами с собственном соку)
  • чеснок - по вкусу
  • красный перец - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • оливковое масло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:


Шаг 1


Разогреваем на сковороде немного оливкового масла и драматизируем его чесноком (сухим или долькой). Если Вы араматизируете масло долькой чеснока, то его необходимо потом вынуть. Добавляем сюда СОУС ПАССАТА и готовим около 3-х минут. Теперь добавляем маслины, которые можно порезать (зависит от Вашего вкуса).

Шаг 2


Добавляем каперсы (предварительно промытые под водой от соли). Солим и перчим по вкусу. Накрываем крышкой и готовим около 5 минут, чтобы соусу передался вкус оливок и каперсов. Наш соус готов.

Шаг 3


Отвариваем спагетти в подсоленной воде до готовности al dente (на зубок). Сливаем воду и отправляем спагетти в наш соус. Перемешиваем и продолжаем готовить их в соусе около 1 минуты.

Шаг 4

Паста готова! Приятного всем аппетита

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Обратите внимание, что приготовленная вами творожная масса для царской пасхи получается жидковатой. Не стоит этого пугаться: поместите ее в форму под гнет и уберите в холодильник. В результате лишняя жидкость стечет, а пасха уплотнится и приобретет правильную текстуру.