К основному контенту

Итальянская ПИЦЦА "ПРОШУТТО КРУДО И МОЦАРЕЛЛА". PIZZA con prosciutto crudo e mozzarella


Итальянская ПИЦЦА с прошутто крудо и моцареллой.
PIZZA con PROSCIUTTO CRUDO e MOZZARELLA
Рецепт с ФОТО и ВИДЕО.  Выпуск ВИДЕО № 


Пицца с прошутто крудо и моцареллой
PIZZA con prosciutto crudo e mozzarella

          "... В Риме существует 2 вида пиццерий. Одна в виде ресторанчиков, тратторий и т.д. - подают там стандартную круглую пиццу. 


        Другая - типа "фаст фуда", где продают пиццу "al taglio" (что означает "нарезанная"). Такая пицца похожа на домашнюю - прямоугольной формы... "






           "...И видов такой нарезной пиццы - нескончаемое множество... Продается эта пицца на вес. И чем больше видов пиццы, в таких "фаст  фудах", тем  более популярны эти места у самих римлян, которые обедают там (в обеденный перерыв на работе) каждый день!!!..."




Нам Понадобится:                                                

(расчет на стандартный противень)


  • тесто для ПИЦЦЫ приготовленное по одному из этих рецептов: (дрожжевое или без дрожжевое) 

 (настоящий итальянский рецепт дрожжевого теста смотри ТУТ)


(рецепт с ВИДЕО  как готовить итальянское бездрожжевое тесто смотри ТУТ) 




Приступим:                                                           



1 часть: ПОДГОТОВКА

1. и 2. Моцареллу режем кубиками

3. Подготавливаем прошутто крудо (должно быть нарезано тонкими ломтиками)

2 часть: Раскатываем ТЕСТО:

1. На большой противень выкладываем алюминиевую фольгу и смазываем оливковым маслом2. Берем тесто приготовленное по ЭТОМУ РЕЦЕПТУ:


  (настоящий итальянский рецепт дрожжевого теста смотри ТУТ)

 (рецепт с ВИДЕО  как готовить итальянское без дрожжевое тесто смотри ТУТ) .


3. На поверхность для раскатывания высыпаем немного муки.



4. И раскатываем тесто, от середины - по ширине формы. 

5. С помощью скалки переносим тесто на противень. 

6. Даем  тесту отдохнуть 20 минут!!! (так как тесто при раскатывании сжалось).  и Смазываем поверхность оливковым маслом.


3 часть ПРИГОТОВЛЕНИЕ в ДУХОВКЕ: (20-25 минут и 200 градусов)

 1. Помещаем противень в полностью разогретую до 200 градусов духовку на предпоследнюю ступень. (на 10 минут) 

2. Через 10 минут переставляем противень в середину духовки и готовим почти до готовности (еще 7-10 минут) 

3Далее распределяем моцареллу по пицце и ставим снова в духовку.



4. Как только моцарелла растаяла по пицце - достаем из духовки


5. Распределяем прошутто крудо по всей поверхности 

6. И ставим в духовку ровно на одну минуту!!!!



Пицца с прошутто крудо и моцареллой
PIZZA con prosciutto crudo e mozzarella





Достаем пиццудаем ей отдохнуть от духовки пару минут. Режем и КУШАЕМ... ))))

Приятного ВСЕМ аппетита...)))
















Смотри наши рецепты:



P.S.   Перепечатка текста полностью или частично (включая все материалы, фото) возможна только с указанием активной ссылкой на данный источник: МОЯ ПАРМЕДЖАНА - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ  или так: http://www.miaparmigiana.com . Защищено авторским правом
(c) Copyright 2013    Mia Parmigiana

Популярные сообщения из этого блога

ИТАЛЬЯНСКИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ торта ТИРАМИСУ, TIRAMISU

АРОМАТНЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС или ТОРТ или ПИРОГ. Torta di arance

КАК ПРАВИЛЬНО ДЕЛАТЬ НИТИ ИЗ КАРАМЕЛИ. CARAMELO

ПАРМИДЖАНА ди МЕЛАНЗАНЕ (Пармиджана из баклажанов) или Parmigiana di melanzane

ПЬЯДИНА Романьола - ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ от А до Я. Piadina Romagnola

ЛАЗАНЬЯ С СОУСОМ ПЕСТО ИЗ РУККОЛЫ, С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ. LASAGNA al pesto di rucola, patate e noci

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ. Insalata GRECA

СПАГЕТТИ с МИДИЯМИ. Spaghetti con le cozze

НЕАПОЛИТАНСКОЕ ГАТТО из КАРТОФЕЛЯ и ПРОШУТТО. GATTÒ di patate - ricetta napoletana

ПАН ди СПАНЬЯ или как готовить ИТАЛЬЯНСКИЙ БИСКВИТ. PAN di SPAGNA