ШОКОЛАДНЫЙ КАПКЕЙК "КРАСНЫЙ БАРХАТ". CUPCAKE "RED VELVET"

пошаговый рецепт от LEKUE

Капкейк "Красный бархат"

Тип блюда: ДЕСЕРТ (DOLCE),  

Описание:

"...  это очень вкусные капкейки, да еще и такого красивого цвета, что просто очень трудно удержаться..."

Для теста: 

мука - 220 грамм

какао-порошок горький - 1 чайная ложка

сахар коричневый тростниковый - 120 грамм

разрыхлитель - 1/2 пакетика

оливковое масло или растопленное сливочное масло - 120 грамм

пахта или белый йогурт - 140 грамм

уксус яблочный - 1 чайная ложка

яйцо - 1 штука

гелевый пищевой краситель (красный) - 1 столовая ложка 

шоколад капельками - по вкусу

Для крема: 

сыр маскарпоне или филаделфия (или любой мягкий сливочный сыр) - 100 грамм

сливки 33% для взбивания - 100 грамм

сахарная пудра - 60 грамм

съедобные блестки или жемчужины

Приготовление:

• Подготовка:15 min
• Выпекание в духовке:20 min
  
  
  

КАПКЕЙКИ:

1.   Включите разогревать духовку до 180 градусов.

2.   В это время смешайте отдельно сухие и жидкие компоненты - кроме шоколадных капель.

3.   Соедините все вместе и в конце добавьте шоколадные капли. Тщательно перемешайте.

4.   Заполните формочки на 3/4 высоты и выпекайте около 20 минут. (Готовность проверяйте деревянной палочкой). Дайте капкейкам полностью остыть.

КРЕМ:

5.   Взбейте миксером все ингредиенты около 3 минут. Далее украсьте этим кремом капкейки и завершите украшение любыми съедобными жемчужинами

Наши капкейки ГОТОВЫ...)))

Приятного ВСЕМ АППЕТИТА...)))

---