К основному контенту

БЕЗДРОЖЖЕВАЯ ПИЦЦА со СВЕЖИМИ ПОМИДОРАМИ и итальянским сыром ПРОВОЛА.... PIZZA SENZA LIEVITO con POMODORI e PROVOLA



ПИЦЦА без ДРОЖЖЕЙ со СВЕЖИМИ ПОМИДОРАМИ и сыром ПРОВОЛА
PIZZA senza LIEVITO con POMODORI e PROVOLA


                                                                          Тип блюда:  WHIRLPOOL CRISPБЛЮДА В МИКРОВОЛНОВКЕ ПИЦЦА



Количество порций: 2-4


Нам Понадобится:          


ТЕСТО:
  • мука (00) - 500 грамм (высший сорт)
  • молоко - 200 грамм
  • вода минеральная - около 80 грамм (зависит от влажности муки
  • оливковое масло - 25 грамм (около 5 столовых ложек)
  • соль - большая щепотка
  • пакетик пекарского порошка для не сладкой выпечки (без ванилина) на основе соды 
НАЧИНКА:
  • помидоры сладкие - несколько штук
  • копченный сыр ПРОВОЛА - 150 гр (если нет, то попробуйте заменить по своему вкусу)
  • орегано - (чуть чуть)
  • розмарин - (чуть-чуть)
  • оливковое масло
  • пармезан - по желанию



ПРИСТУПИМ:                     


   15 минут + минимум 40 минут на расстойку теста - но лучше больше + 17 минут выпечка с функцией CRISP WHIRLPOOL или 25 минут в духовке с конвекцией 
1 часть ТЕСТО:

(1)  Смешиваем все жидкие ингредиенты (молоко, воду и оливковое масло).

(2)  В муку добавляем соль и пекарский порошок и просеиваем

(3)  Замешиваем тестопостепенно добавляя жидкую часть около 5-6 минут, пока оно не станет эластичным. 

(4) ДЛЯ  WHORLPOOL CRISP: 

         Тесто для микроволновки получается достаточно жидким - так как при приготовлении в микроволновке испаряется влага из теста на много сильнее... Итак, на глаз делим тесто на две частиБерем пластиковый контейнер и посыпаем дно мукойВыкладываем две части теста на муку и закрываем контейнер.  Убираем в теплое место на час.

          ДЛЯ ДУХОВКИ:

     Формируем из теста шар. Если из этого количества теста (которое рассчитано на стандартный противень). Вы будете делать не одну пиццу (например круглые), то тесто нужно разделить на части сейчас. И тоже выкладываем в герметический контейнер и убираем на час в теплое место

2 часть ВЫПЕЧКА:

1 шаг   ДЛЯ  WHIRLPOOL CRISP: 

         (1). Берем форму для выпечки CRISPналиваем немного оливкового масла в центр формы и смазываем ладони тоже оливковым маслом. (2). Выкладываем тесто на середину формы и распределяем пальцами по всей поверхности. (3.) Режем помидорки на не большие части и выкладываем по всей поверхности теста. (4). Режем также сыр на небольшие кусочки и тоже распределяем по поверхности пиццы. (5). Далее посыпаем орегано и розмарином. Сверху не много оливкового масла и солим. 
(6.) Ставим в микроволновку и выпекаем в режиме CRISP 18 минут

2 шаг  ДЛЯ ДУХОВКИ:                      
  

(1). Просеиваем муку на рабочую поверхность и с двух сторон теста (чтобы не прилипало)(2). Раскатываем тесто (начиная от середины) по размеру формы. 
(3.)      Накатываем тесто на скалку.


(4).  Выстилаем алюминиевую бумагу на форму для выпечки. (5). С помощью скалки переносим тесто и руками распределяем по размеру формы. (6.) Для того, чтобы пицца была хрустящей: смазываем поверхность теста - оливковым маслом.
(7.) Режем помидорки на не большие части и выкладываем по всей поверхности теста. Режем также сыр на небольшие кусочки и тоже распределяем по поверхности пиццы. Далее посыпаем орегано. Сверху не много оливкового масла и солим.
     
(8.) В полностью разогретую до 200 градусов духовку с режимом конвекция - выкладываем пиццу. Выпекаем сначала около 10 минут на самом нижнем уровне, а потом до готовности на предпоследней ступени. ПАРМЕЗАН добавляем за 5 минут до готовности!!! 

Наша пицца готова!!!!  
смотри ФОТО в разрезе 

Приятного ВСЕМ АППЕТИТА...)))







Популярные сообщения из этого блога

ИТАЛЬЯНСКИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ торта ТИРАМИСУ, TIRAMISU

АРОМАТНЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС или ТОРТ или ПИРОГ. Torta di arance

КАК ПРАВИЛЬНО ДЕЛАТЬ НИТИ ИЗ КАРАМЕЛИ. CARAMELO

ПАРМИДЖАНА ди МЕЛАНЗАНЕ (Пармиджана из баклажанов) или Parmigiana di melanzane

ПЬЯДИНА Романьола - ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ от А до Я. Piadina Romagnola

ЛАЗАНЬЯ С СОУСОМ ПЕСТО ИЗ РУККОЛЫ, С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ. LASAGNA al pesto di rucola, patate e noci

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ. Insalata GRECA

СПАГЕТТИ с МИДИЯМИ. Spaghetti con le cozze

НЕАПОЛИТАНСКОЕ ГАТТО из КАРТОФЕЛЯ и ПРОШУТТО. GATTÒ di patate - ricetta napoletana

ПАН ди СПАНЬЯ или как готовить ИТАЛЬЯНСКИЙ БИСКВИТ. PAN di SPAGNA