К основному контенту

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП-ПЮРЕ с БАКЛАЖАНАМИ и с ШАМПИНЬОНАМИ. Vellutata di patate con melanzane e i funghi (zuppa purea)

СУП-ПЮРЕ из картофеля, 
баклажанов и шампиньонов





ОПИСАНИЕ: Рецепт очень вкусного КАРТОФЕЛЬНОГО СУПА - ПЮРЕ с баклажанами и с шампиньонами










реклама от google:




Описание и Рекомендации:
Я очень люблю любые супы, ну а уж СУПЫ-ПЮРЕ ... тем более. Их очень удобно готовить, так как это занимает минимум Вашего времени. Первый раз суп-пюре грибной я попробовала много лет назад в траттории Венеция ну Пушкинской и влюбилась в него с первой ложки, он был из белых грибов.))) А сегодня я предлагаю приготовить суп из шампиньонов, но мы еще добавим сюда баклажан))) 



ОСНОВНОЕ ПРАВИЛО добавления молока или сливок это: никогда нельзя добавлять молоко или сливки, не сняв с огня суп и не дав ему не много остынуть, так как молоко и сливки могут потерять свой сливочный вкус...

Ну что приступим....


Нам понадобится:


картофель  -  около 700-750 грамм
баклажан  -  1 не большой 
шампиньоны  -  250 грамм
лук-порей  -  6 см
морковь  - 1 штука
орегано  -  по вкусу
соль  -  по вкусу
сливки или молоко -  по вкусу
петрушка свежая -  по вкусу
черный перец-  по вкусу
гренки -  по вкусу



📒 Тип блюда: ПЕРВОЕ БЛЮДО 
🍽 Подготовка: 10 минут
⏰ Время приготовления: 20 минут
🔐 Сложность: низкая
💰 Стоимость: средняя
🍽 Количество порций: из расчета на 3 литровую кастрюлю

реклама от google:




Приготовление:

Видео-рецепт:

Для начала предлагаю посмотреть ВИДЕО по приготовлению этого супа:






Как говорится "лучше один раз увидеть, чем 100 раз услышать" - поэтому я сделала видео-рецепт. P.S. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал на YOUTUBE - ведь больше подписчиков - значит больше рецептов мы Вам приготовим)))


Рецепт:

шаг 1



Сначала режем полукольцами лук-порей. Далее чистим морковь и режем ее колечками или произвольно. Режем кубиками картофель и баклажан. И режем произвольно шампиньоны (я купила уже порезанные)


шаг 2



Далее в кастрюлю выкладываем порезанные: лук, морковь, картофель, баклажаны и шампиньоны. Доливаем воды до момента, чтобы она покрывала все овощи. Как только вода закипит, необходимо посолить по вкусу, поперчить и добавить орегано. Оставляем кипеть на медленном огне около 15 минут.


шаг 3



Через 15 минут необходимо, наш суп, пробить блендером в пюре


шаг 4



При желании с самого начала можно добавить только половину картофеля, а вторую добавить после того, как Вы пробили суп в пюре, довести картофель до готовности и получится суп-пюре с картофелем)))


шаг 5




Осталось забелить суп-пюре молоком (около 100 мл) 


шаг 6



Размешиваем. Суп пюре больше не возвращаем на  плиту, а то рискуете потерять сливочный привкус!!!


шаг 7



При желании можно всегда добавить сливки)))) Это даже еще вкуснее)))


шаг 8



Подавать с сухариками)))



реклама от google:



Приятного всем аппетита)))



Подписывайся на наш INSTAGRAM 


P.S.   Перепечатка текста полностью или частично (включая все материалы, фото) возможна только с указанием активной ссылкой на данный источник: МОЯ ПАРМЕДЖАНА - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ  или так: http://www.mia-parmigiana.com . Защищено авторским правом

(c) Copyright 2013    Mia Parmigiana

Популярные сообщения из этого блога

ИТАЛЬЯНСКИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ торта ТИРАМИСУ, TIRAMISU

АРОМАТНЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС или ТОРТ или ПИРОГ. Torta di arance

КАК ПРАВИЛЬНО ДЕЛАТЬ НИТИ ИЗ КАРАМЕЛИ. CARAMELO

ПАРМИДЖАНА ди МЕЛАНЗАНЕ (Пармиджана из баклажанов) или Parmigiana di melanzane

ПЬЯДИНА Романьола - ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ от А до Я. Piadina Romagnola

ЛАЗАНЬЯ С СОУСОМ ПЕСТО ИЗ РУККОЛЫ, С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ. LASAGNA al pesto di rucola, patate e noci

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ. Insalata GRECA

СПАГЕТТИ с МИДИЯМИ. Spaghetti con le cozze

НЕАПОЛИТАНСКОЕ ГАТТО из КАРТОФЕЛЯ и ПРОШУТТО. GATTÒ di patate - ricetta napoletana

ПАН ди СПАНЬЯ или как готовить ИТАЛЬЯНСКИЙ БИСКВИТ. PAN di SPAGNA