КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП-ПЮРЕ с БАКЛАЖАНАМИ и с ШАМПИНЬОНАМИ. Vellutata di patate con melanzane e i funghi (zuppa purea)

Автор: дата:


ИТАЛЬЯНСКИЙ ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ С ШАМПИНЬОНАМИ И С БАКЛАЖАНАМИ
ИТАЛЬЯНСКИЙ ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ С ШАМПИНЬОНАМИ И С БАКЛАЖАНАМИ

"Рецепт очень вкусного КАРТОФЕЛЬНОГО СУПА - ПЮРЕ с баклажанами и с шампиньонами.🍴"




📒Тип блюда: СУПЫ и БУЛЬОНЫ,
🍽Подготовка: 10 минут
⏰Приготовление: 20 минут
🍴Количество порций: расчет на 3-х литровую кастрюлю






картофель  -  около 700-750 грамм
баклажан  -  1 не большой 
шампиньоны  -  250 грамм
лук-порей  -  6 см
морковь  - 1 штука
орегано  -  по вкусу
соль  -  по вкусу
сливки или молоко -  по вкусу
петрушка свежая -  по вкусу
черный перец-  по вкусу
гренки -  по вкусу


📒 Тип блюда: ПЕРВОЕ БЛЮДО 
🍽 Подготовка: 10 минут
⏰ Время приготовления: 20 минут
🔐 Сложность: низкая
💰 Стоимость: средняя
🍽 Количество порций: из расчета на 3 литровую кастрюлю

реклама от google:







Видео-рецепт:

Для начала предлагаю посмотреть ВИДЕО по приготовлению этого супа:






Как говорится "лучше один раз увидеть, чем 100 раз услышать" - поэтому я сделала видео-рецепт. P.S. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал на YOUTUBE - ведь больше подписчиков - значит больше рецептов мы Вам приготовим)))


Рецепт:

шаг 1



Сначала режем полукольцами лук-порей. Далее чистим морковь и режем ее колечками или произвольно. Режем кубиками картофель и баклажан. И режем произвольно шампиньоны (я купила уже порезанные)


шаг 2



Далее в кастрюлю выкладываем порезанные: лук, морковь, картофель, баклажаны и шампиньоны. Доливаем воды до момента, чтобы она покрывала все овощи. Как только вода закипит, необходимо посолить по вкусу, поперчить и добавить орегано. Оставляем кипеть на медленном огне около 15 минут.


шаг 3



Через 15 минут необходимо, наш суп, пробить блендером в пюре


шаг 4



При желании с самого начала можно добавить только половину картофеля, а вторую добавить после того, как Вы пробили суп в пюре, довести картофель до готовности и получится суп-пюре с картофелем)))


шаг 5




Осталось забелить суп-пюре молоком (около 100 мл) 


шаг 6



Размешиваем. Суп пюре больше не возвращаем на  плиту, а то рискуете потерять сливочный привкус!!!


шаг 7



При желании можно всегда добавить сливки)))) Это даже еще вкуснее)))


шаг 8



Подавать с сухариками)))





"Всем приятного аппетита и подписывайтесь на мой ИНСТАГРАМ  "

А также на мой канал на     YouTube