НАЧИНКА ДЛЯ БЛИНЧИКОВ ИЗ РИСА, ЯИЦ И ЛУКА-ПОРЕЙ на СОВРЕМЕННЫЙ ЛАД. Crespelle con riso, uova e porri

ТИП БЛЮДА: ДЕСЕРТЫ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 10 блинчиков

реклама от google:

Описание и Рекомендации:

НАЧИНКА: Я решила взять за основу этой начинки - русский традиционный рецепт (вареные яйца, жаренный лук и отваренный рис), который , конечно же тоже вкусный - но уж больно не современный. Поэтому решила переделать его на современный лад и то, что получилась .... оказалось не просто вкусным, а очень очень очень вкусным.  Переделав рецепт на современный лад, я также добавила туда сыр, который при обжаривании блинчиков расплавился и получилось ОНО - то самое и безумно вкусное)))) Попыталась максимально зафотографировать процесс приготовления, чтобы было все предельно понятно. РЕЦЕПТ блинчиков - я взяла отсюда БЛИНЧИКИ на молоке и минеральной воде. Так как они достаточно плотные, чтобы туда положить начинку))) НУ что приступим.... Вот что у меня вышло:

Нам понадобится:

---

рис  - 2 пластиковых стаканчика

яйца  -  3 - 4  штуки (количество зависит от их размера)

лук порей  -  около 10 см (понадобится часть ближе к зеленой)

соль  -  по вкусу

черный перец -  по вкусу

розовый перец -  хорошая щепотка (придаст пикантность и в тоже время даст еще не много сладости)

оливковое масло -  для готовки (Вы можете использовать и подсолнечное масло)

сливочное масло -  для готовки

сыр эмменталь -  около 10 кусочков (по количеству блинов)

---

Приготовление:

		Подготовка: 20 минут
		Приготовление: 10 минут
		Стоимость: средняя
		Сложность: средняя
		Количество: на 10 блинчиков

шаг 1

Готовим блинчики - я рекомендую вот по этому рецепту БЛИНЧИКИ на МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЕ и МОЛОКЕ - так как они получаются достаточно эластичными и крепкими

шаг 2

Заранее отвариваем рис, в подсоленной воде, до состояния "аль денте" или по-русски "на зубок".  Слегка ополаскиваем его под холодной водой, чтобы рис не слипался. Можно даже рис отварить заранее ))). 

шаг 3

Теперь нам нужно порезать лук-порей около 10 см. Для данного рецепта лучше всего подойдет его более зеленая часть. Совсем мелко лук-порей резать не надо. Достаточно разрезать его пополам, а потом еще раз пополам - и порезать)))

шаг 4

На сковородке, где мы готовили блинчики (лучше всего ее не мыть, так как это только придаст дополнительный аромат начинке) - мы разогреваем не много оливкового масла и сливочного. Так как именно сливочное масло придаст нашей начинке - традиционный сливочный вкус)))

шаг 5

Теперь на этой смеси на нужно немного разогреть и слегка поджарить рис. Старайтесь помешивать рис, чтобы смесь масел хорошо распределилась по всей поверхности риса))))

шаг 6

Яйца разбиваем и вилкой и взбиваем в омлет. Добавляем туда соль по вкусу, можно и пару ложек молока добавить))). Рис сдвигаем на половину сковородки, а на вторую половину выливаем омлет.

шаг 7

Как только омлет схватился снизу, начинаем его перемешивать, как показано на фотографии.

шаг 8

Перемешайте омлет с яйцами сдвиньте в сторону. Теперь внимание: положить поджариваться только 1/3 часть лука. 

шаг 9

Как только вы пропассеровали лук, необходимо выложить оставшийся лук порей. Мы его обжаривать не будем, чтобы максимально сохранить витамины)))

шаг 10

Теперь все перемешиваем и осталось проверить на соль, поперчить и добавить розовый перец))), перемешать и наша начинка почти готова))))

шаг 11 - начинаем сборку:

Теперь на каждый блинчик мы должны выложить начинку, а сверху положить сыр Эмменталь (но думаю подойдет отлично и Российский, и Гауда)

шаг 12

Теперь заворачиваем начинку конвертиков, кто не умеет - вот Вам пошаговая фотография)))

шаг 13

До основой подачи блинчиков можно их сложить в контейнер.

шаг 14

Ну а как разогревать блинчики перед подачей - Вы все знаете))) Только на сливочном масле))) и до ароматной корочки)))) 

шаг 15

Вот что у нас получилось:.......   Кушать надо сразу же, так как там внутри расплавленный сыррррр.......))))

Рекомендации: 

Если у Вас осталась начинка - можете блинчики подать вместе с ней... И поверьте - ЭТО НУУУ..... ОЧЕНЬ ВКУСНО

Приятного всем аппетита...)))

---

реклама от google: