К основному контенту

НАЧИНКА ДЛЯ БЛИНЧИКОВ ИЗ РИСА, ЯИЦ И ЛУКА-ПОРЕЙ на СОВРЕМЕННЫЙ ЛАД. Crespelle con riso, uova e porri


ТИП БЛЮДА: ДЕСЕРТЫ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 10 блинчиков





реклама от google:




Описание и Рекомендации:

НАЧИНКА: Я решила взять за основу этой начинки - русский традиционный рецепт (вареные яйца, жаренный лук и отваренный рис), который , конечно же тоже вкусный - но уж больно не современный. Поэтому решила переделать его на современный лад и то, что получилась .... оказалось не просто вкусным, а очень очень очень вкусным.  Переделав рецепт на современный лад, я также добавила туда сыр, который при обжаривании блинчиков расплавился и получилось ОНО - то самое и безумно вкусное)))) Попыталась максимально зафотографировать процесс приготовления, чтобы было все предельно понятно.


РЕЦЕПТ блинчиков - я взяла отсюда БЛИНЧИКИ на молоке и минеральной воде. Так как они достаточно плотные, чтобы туда положить начинку)))


НУ что приступим.... Вот что у меня вышло:








Нам понадобится:


рис  - 2 пластиковых стаканчика
яйца  -  3 - 4  штуки (количество зависит от их размера)
лук порей  -  около 10 см (понадобится часть ближе к зеленой)
соль  -  по вкусу
черный перец -  по вкусу
розовый перец -  хорошая щепотка (придаст пикантность и в тоже время даст еще не много сладости)
оливковое масло -  для готовки (Вы можете использовать и подсолнечное масло)
сливочное масло -  для готовки
сыр эмменталь -  около 10 кусочков (по количеству блинов)





Приготовление:




Подготовка:
20 минут


Приготовление:
10 минут

Стоимость:
средняя


Сложность:
средняя

Количество:
на 10 блинчиков



шаг 1
Готовим блинчики - я рекомендую вот по этому рецепту БЛИНЧИКИ на МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЕ и МОЛОКЕ - так как они получаются достаточно эластичными и крепкими




шаг 2
Заранее отвариваем рис, в подсоленной воде, до состояния "аль денте" или по-русски "на зубок".  Слегка ополаскиваем его под холодной водой, чтобы рис не слипался. Можно даже рис отварить заранее ))). 



шаг 3
Теперь нам нужно порезать лук-порей около 10 см. Для данного рецепта лучше всего подойдет его более зеленая часть. Совсем мелко лук-порей резать не надо. Достаточно разрезать его пополам, а потом еще раз пополам - и порезать)))



шаг 4
На сковородке, где мы готовили блинчики (лучше всего ее не мыть, так как это только придаст дополнительный аромат начинке) - мы разогреваем не много оливкового масла и сливочного. Так как именно сливочное масло придаст нашей начинке - традиционный сливочный вкус)))



шаг 5
Теперь на этой смеси на нужно немного разогреть и слегка поджарить рис. Старайтесь помешивать рис, чтобы смесь масел хорошо распределилась по всей поверхности риса))))




шаг 6
Яйца разбиваем и вилкой и взбиваем в омлет. Добавляем туда соль по вкусу, можно и пару ложек молока добавить))). Рис сдвигаем на половину сковородки, а на вторую половину выливаем омлет.


шаг 7
Как только омлет схватился снизу, начинаем его перемешивать, как показано на фотографии.



шаг 8
Перемешайте омлет с яйцами сдвиньте в сторону. Теперь внимание: положить поджариваться только 1/3 часть лука. 






шаг 9
Как только вы пропассеровали лук, необходимо выложить оставшийся лук порей. Мы его обжаривать не будем, чтобы максимально сохранить витамины)))




шаг 10
Теперь все перемешиваем и осталось проверить на соль, поперчить и добавить розовый перец))), перемешать и наша начинка почти готова))))





шаг 11 - начинаем сборку:
Теперь на каждый блинчик мы должны выложить начинку, а сверху положить сыр Эмменталь (но думаю подойдет отлично и Российский, и Гауда)



шаг 12
Теперь заворачиваем начинку конвертиков, кто не умеет - вот Вам пошаговая фотография)))





шаг 13
До основой подачи блинчиков можно их сложить в контейнер.



шаг 14
Ну а как разогревать блинчики перед подачей - Вы все знаете))) Только на сливочном масле))) и до ароматной корочки)))) 




шаг 15
Вот что у нас получилось:.......   Кушать надо сразу же, так как там внутри расплавленный сыррррр.......))))




Рекомендации: 
Если у Вас осталась начинка - можете блинчики подать вместе с ней... И поверьте - ЭТО НУУУ..... ОЧЕНЬ ВКУСНО





Приятного всем аппетита...)))



реклама от google:



Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

ИТАЛЬЯНСКИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ торта ТИРАМИСУ, TIRAMISU

АРОМАТНЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС или ТОРТ или ПИРОГ. Torta di arance

КАК ПРАВИЛЬНО ДЕЛАТЬ НИТИ ИЗ КАРАМЕЛИ. CARAMELO

ПАРМИДЖАНА ди МЕЛАНЗАНЕ (Пармиджана из баклажанов) или Parmigiana di melanzane

ПЬЯДИНА Романьола - ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ от А до Я. Piadina Romagnola

ЛАЗАНЬЯ С СОУСОМ ПЕСТО ИЗ РУККОЛЫ, С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ. LASAGNA al pesto di rucola, patate e noci

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ. Insalata GRECA

СПАГЕТТИ с МИДИЯМИ. Spaghetti con le cozze

НЕАПОЛИТАНСКОЕ ГАТТО из КАРТОФЕЛЯ и ПРОШУТТО. GATTÒ di patate - ricetta napoletana

ПАН ди СПАНЬЯ или как готовить ИТАЛЬЯНСКИЙ БИСКВИТ. PAN di SPAGNA