ТИП БЛЮДА: ДЕСЕРТЫ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 10 блинчиков
| |||
НАЧИНКА: Я решила взять за основу этой начинки - русский традиционный рецепт (вареные яйца, жаренный лук и отваренный рис), который , конечно же тоже вкусный - но уж больно не современный. Поэтому решила переделать его на современный лад и то, что получилась .... оказалось не просто вкусным, а очень очень очень вкусным. Переделав рецепт на современный лад, я также добавила туда сыр, который при обжаривании блинчиков расплавился и получилось ОНО - то самое и безумно вкусное)))) Попыталась максимально зафотографировать процесс приготовления, чтобы было все предельно понятно.
РЕЦЕПТ блинчиков - я взяла отсюда БЛИНЧИКИ на молоке и минеральной воде. Так как они достаточно плотные, чтобы туда положить начинку))) НУ что приступим.... Вот что у меня вышло: | |||
Нам понадобится:
 | рис - 2 пластиковых стаканчика |
 | яйца - 3 - 4 штуки (количество зависит от их размера) |
 | лук порей - около 10 см (понадобится часть ближе к зеленой) |
 | соль - по вкусу |
 | черный перец - по вкусу |
 | розовый перец - хорошая щепотка (придаст пикантность и в тоже время даст еще не много сладости) |
 | оливковое масло - для готовки (Вы можете использовать и подсолнечное масло) |
 | сливочное масло - для готовки |
 | сыр эмменталь - около 10 кусочков (по количеству блинов) |
Приготовление:
 | Подготовка: 20 минут | |
 | Приготовление: 10 минут | |
| Стоимость: средняя | |
| Сложность: средняя | |
| Количество: на 10 блинчиков |
шаг 1
Готовим блинчики - я рекомендую вот по этому рецепту БЛИНЧИКИ на МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЕ и МОЛОКЕ - так как они получаются достаточно эластичными и крепкими
шаг 2
Заранее отвариваем рис, в подсоленной воде, до состояния "аль денте" или по-русски "на зубок". Слегка ополаскиваем его под холодной водой, чтобы рис не слипался. Можно даже рис отварить заранее ))).
шаг 3
Теперь нам нужно порезать лук-порей около 10 см. Для данного рецепта лучше всего подойдет его более зеленая часть. Совсем мелко лук-порей резать не надо. Достаточно разрезать его пополам, а потом еще раз пополам - и порезать)))
шаг 4
На сковородке, где мы готовили блинчики (лучше всего ее не мыть, так как это только придаст дополнительный аромат начинке) - мы разогреваем не много оливкового масла и сливочного. Так как именно сливочное масло придаст нашей начинке - традиционный сливочный вкус)))
шаг 5
Теперь на этой смеси на нужно немного разогреть и слегка поджарить рис. Старайтесь помешивать рис, чтобы смесь масел хорошо распределилась по всей поверхности риса))))
шаг 6
Яйца разбиваем и вилкой и взбиваем в омлет. Добавляем туда соль по вкусу, можно и пару ложек молока добавить))). Рис сдвигаем на половину сковородки, а на вторую половину выливаем омлет.
Как только омлет схватился снизу, начинаем его перемешивать, как показано на фотографии.
шаг 8
Перемешайте омлет с яйцами сдвиньте в сторону. Теперь внимание: положить поджариваться только 1/3 часть лука.
шаг 9
Как только вы пропассеровали лук, необходимо выложить оставшийся лук порей. Мы его обжаривать не будем, чтобы максимально сохранить витамины)))
шаг 10
Теперь все перемешиваем и осталось проверить на соль, поперчить и добавить розовый перец))), перемешать и наша начинка почти готова))))
шаг 11 - начинаем сборку:
шаг 11 - начинаем сборку:
Теперь на каждый блинчик мы должны выложить начинку, а сверху положить сыр Эмменталь (но думаю подойдет отлично и Российский, и Гауда)
шаг 12
Теперь заворачиваем начинку конвертиков, кто не умеет - вот Вам пошаговая фотография)))
шаг 13
До основой подачи блинчиков можно их сложить в контейнер.
шаг 14
Ну а как разогревать блинчики перед подачей - Вы все знаете))) Только на сливочном масле))) и до ароматной корочки))))
шаг 15
шаг 15
Вот что у нас получилось:....... Кушать надо сразу же, так как там внутри расплавленный сыррррр.......))))
Рекомендации:
Рекомендации:
Если у Вас осталась начинка - можете блинчики подать вместе с ней... И поверьте - ЭТО НУУУ..... ОЧЕНЬ ВКУСНО
Приятного всем аппетита...)))
Приятного всем аппетита...)))
реклама от google:
Комментариев нет:
Отправить комментарий