К основному контенту

КОКОСОВЫЕ ПЕСОЧНЫЕ ПЕЧЕНЬЯ "КОКОСИНКИ" с амаретто. Biscotti di pasta frolla al cocco con amaretto


КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: выход -  полный 1 противень








Нам понадобится:


пшеничная мука  -  360 грамм (я брала цельнозерновую муку высокого качества, для полезности печений, но можно делать также: из пшеничной муки, и из микса. Если Вы не уверены в качестве цельнозерновой муки - делайте 50% на 50%)
разрыхлитель-  1 чайная ложка
кокосовая стружка -  80 грамм + для обсыпки печений
тростниковый сахар -  140 грамм
размягченное сливочное масло  -  100 грамм (я вообще для полезности заменила на оливковое масло)
яйца  -  2 штуки 
амаретто  -  2 - 3 столовые ложки 



реклама от google:



Описание и Рекомендации:

КОКОСОВЫЕ ПЕЧЕНЬЯ бывают разные: из песочного теста, на яйцах, и только на белках. Со временем мы приготовим их все))) Но начнем с самых легких - с песочных... Чтобы у этих печеньев был сильный аромат кокоса, Вам нужно сделать усилие и выдержать хотя бы один день.... Не скажу, что это всегда получается и у меня, как правило через день остается только половина...((((  Но, если Вы всё же, наберетесь терпения и подождете - результат Вас очень порадует, и Вы сможете смело открывать свою кондитерскую...))) 

В ИТАЛИИ, выпечка - это ВСЁ!!! Мужчины, женщины, дети, подростки.... все все все только и думают о них!!! Это итальянская КУЛЬТУРА, но в большей степени это все же - неаполитанская и сицилийская. Даже римляне, из всех кондитерских (пастичерий) для завтрака или для покупки пирожных, выберут или неаполитанскую или сицилийскую. И это правильно, ибо они знают в этом толк. Вот и я вернулась из Неаполя, не только с лишними кг, но и с подборкой их выпечки)

Правда, они очень аппетитные???)))) А уж приготовить их - нууу очень легко и займет всего 45 минут Вашего времени)))

📒 Тип блюда: ДЕСЕРТ
🍽 Подготовка: 30 минут
⏰ Время выпекания: 7 - 15 минут при 200 градусах
🔐 Сложность: низкая
💰 Стоимость: средняя
🍽 Количество порций: на 1 полный противень



Приготовление:


шаг 1: Муку смешать с разрыхлителем, просеять, добавить к муке кокосовую стружку, сахар. Перемешать ложкой сухие продукты. Сделать лунку и положить туда: растопленное теплое масло (в моем случае я добавила оливковое), яйца.




шаг 2: Замесить тесто и в конце добавить 2 -3 ложки амаретто.




шаг 3: Тесто выложить на разделочную доску тщательно вымешивая, так как оно может не замеситься в миксере. Готовое тесто разделить на 2 части.





шаг 4: Теперь из каждой части нужно скатать колбаску. Потом руками, отщипывайте по чуть-чуть теста и скатывайте печенья в виде грецкого ореха. (Допускается на ладони добавить чуть оливкового масла).





шаг 5: Теперь каждую печеньку нужно обвалять в кокосовой стружке.




шаг 6: Выкладываем печенья на противень, выстеленный пергаментной бумагой и слегка смазанный маслом.



шаг 7: Выпекаем печенья до готовности при разогретой до 190 градусов духовке. Я выпекаю на функции с конвекцией (около 15 минут).





шаг 8 и самый трудный....))))

Выдерживаем в коробке около суток, чтобы печенья пропитались кокосовым вкусом. И всё - наши кокосовые печенья готовы:







Вкусного всем чаепития... угощайтесь)))


реклама от google:



Приятного всем аппетита)))



Подписывайся на наш INSTAGRAM 


P.S.   Перепечатка текста полностью или частично (включая все материалы, фото) возможна только с указанием активной ссылкой на данный источник: МОЯ ПАРМЕДЖАНА - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ  или так: http://www.mia-parmigiana.com . Защищено авторским правом

(c) Copyright 2013    Mia Parmigiana


Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

ИТАЛЬЯНСКИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ торта ТИРАМИСУ, TIRAMISU

АРОМАТНЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС или ТОРТ или ПИРОГ. Torta di arance

КАК ПРАВИЛЬНО ДЕЛАТЬ НИТИ ИЗ КАРАМЕЛИ. CARAMELO

ПАРМИДЖАНА ди МЕЛАНЗАНЕ (Пармиджана из баклажанов) или Parmigiana di melanzane

ПЬЯДИНА Романьола - ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ от А до Я. Piadina Romagnola

ЛАЗАНЬЯ С СОУСОМ ПЕСТО ИЗ РУККОЛЫ, С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ. LASAGNA al pesto di rucola, patate e noci

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ. Insalata GRECA

СПАГЕТТИ с МИДИЯМИ. Spaghetti con le cozze

НЕАПОЛИТАНСКОЕ ГАТТО из КАРТОФЕЛЯ и ПРОШУТТО. GATTÒ di patate - ricetta napoletana

ПАН ди СПАНЬЯ или как готовить ИТАЛЬЯНСКИЙ БИСКВИТ. PAN di SPAGNA