К основному контенту

НЕАПОЛИТАНСКИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ ОМЛЕТ ИЗ МАКАРОН или ФРИТТАТА ДИ МАКАРОНИ. Frittata di maccheroni






Нам понадобится:


спагетти  -  300 грамм
яйца  -  4 штуки для теста
 
сыр провола  -  250 грамм (если нет, то замените моцареллой или сыром эмменталь)
соус из помидор "пассата"  -  100 мл (если нет, то замените помидорами в собственном соку) 
сыр пармезан  -  2 ложки
соль -  по вкусу
оливковое масло -  сколько понадобиться



реклама от google:



Описание и Рекомендации:
ФРИТТАТА ДИ МАКАРОНИ, именно так называется знаменитый итальянский омлет из макарон, приготовленный на сковородке и это традиционное неаполитанское блюдо. Его можно увидеть везде, просто прогуливаясь по улочкам Неаполя (как пиццу, например). Это блюдо в идеале подходит для: перекусов, обеда, ужина, и даже для пикника, так как его можно есть и в холодном виде, а в особенности, его обязательно оценят - ДЕТИ))). Существует много рецептов приготовления этого блюда. Но остановимся сегодня на самом КЛАССИЧЕСКОМ РЕЦЕПТЕ. Я попросила свою свекровь (будучи у нее в гостях в Неаполе), приготовить фриттату для Вас, чтобы в точности заснять процесс приготовления и у Вас не осталось сомнений, что это именно ТОТ, настоящий неаполитанский рецепт)))

СОВЕТУЮ ГОТОВИТЬ всем...))) А уж, какая у него аппетитная и вкусная корочка... Мммм... Смотрите сами на фото (эту фриттату нам приготовила свекровь в дорогу))) А та, что в пошаговых фото, была съедена нами накануне вечером...




📒 Тип блюда: ВТОРЫЕ БЛЮДА
🍽 Подготовка: 20 минут
⏰ Время выпекания: 15 минут 
🔐 Сложность: низкая
💰 Стоимость: средняя
🍽 Количество порций: 4






Приготовление:



шаг 1
Сначала отварите спагетти или букатини (спагетти с дырочкой) почти до готовности (на пару минут меньше, чем написано в инструкции).

Яйца взбейте с солью и добавьте туда пару ложек сыра пармезан.
Верните спагетти в кастрюлю и добавьте к ним взбитые яйца, тщательно перемешайте. !!! Плиту не включать!!!




шаг 2
Теперь добавьте сюда томатный соус пассата: чем можно заменить этот соус  смотри тут: ТОМАТНЫЙ СОУС ПАССАТА и опять перемешайте.



шаг 3
На сковородку налейте оливковое масло, прогрейте его не много и выложите половину порции спагетти. При помощи вилки распределите их по всей поверхности сковородки.





шаг 4
Следующим слоем выкладываем сыр, как показано на фотографии.




шаг 5
Далее сверху сыра, распределяем оставшуюся половину спагетти. И обжариваем, ровно до тех пор, пока спагетти снизу, не покроются аппетитной корочкой. (Обжариваем на среднем огне).




шаг 6
Как только макароны покрылись корочкой, при помощи тарелки переворачиваем фриттату и обжариваем с другой стороны, до такой же вкусной корочки.





Рекомендации:
Эту фриттату, можно приготовить заранее, даже за сутки - при этом она станет еще более вкусной. Ее можно кушать и в холодном и в разогретом виде, брать с собой в парки и на пикники...




реклама от google:





Приятного всем аппетита)))



Подписывайся на наш INSTAGRAM 

Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

АРОМАТНЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС или ТОРТ или ПИРОГ. Torta di arance

ИТАЛЬЯНСКИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ торта ТИРАМИСУ, TIRAMISU

ЛАЗАНЬЯ С СОУСОМ ПЕСТО ИЗ РУККОЛЫ, С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ. LASAGNA al pesto di rucola, patate e noci

ПАРМИДЖАНА ди МЕЛАНЗАНЕ (Пармиджана из баклажанов) или Parmigiana di melanzane

НЕАПОЛИТАНСКОЕ ГАТТО из КАРТОФЕЛЯ и ПРОШУТТО. GATTÒ di patate - ricetta napoletana

ИТАЛЬЯНСКОЕ БЕЗДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО для ПИЦЦЫ. Impasto per pizza senza lievito

КЛАССИЧЕСКАЯ "ФОКАЧЧА Дженовезе" или ПИЦЦА БЬЯНКА. FOCACCIA genovese (PIZZA Bianca)

МОРКОВНЫЙ БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ - ПУДИНГ. Torta di carote

ПЬЯДИНА Романьола - ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ от А до Я. Piadina Romagnola

ЗАПЕЧЕННАЯ ПАСТА с БАКЛАЖАНАМИ и МОЦАРЕЛЛОЙ... ПАСТА сичилиана или (Паста аль форно) или Pasta al forno con melanzane e mozzarella...