рецепты сайта


ВЕНСКИЙ СУП С ЧЕЧЕВИЦЕЙ, ПОМИДОРАМИ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ. ZUPPA DI VIENNESE





ОПИСАНИЕ: рецепт очень вкусного ВЕНСКОГО супа с чечевицей с белым вином




Нам понадобится:



  • смесь разный видов чечевицы и зеленого гороха - 1,5 -2 пластиковых стакана (зависит от кастрюли)
  • рис - 1-2 столовые ложки
  • перловка - 3 -4 столовые ложки
  • картофель - 3-4 средних
  • зеленый горошек - 4-5 столовых ложек (свежий или замороженный)
  • фасоль стручковая - не большая горстка
  • брюссельская капуста - 8 -10 штук
  • помидор - 1 большой или 4-5 маленьких
  • морковь - 1 штука (не большая)
  • перец болгарский красный - 1/3 штуки
  • вино белое - 1/2 бокала
  • специи - орегано,  паприка сладкая, остальные по вкусу
  • томатная паста - столовая ложка
  • соль - по вкусу
  • лавровый лист - 6 штук
  • чеснок и черный перец - по желанию




реклама от google:





Описание и Рекомендации:
Не так давно, прогуливаясь по Риму, мы зашли в ВЕНСКИЙ ПАБ перекусить. Там было составное меню для обеда, куда входил венский суп. Мне он очень понравился 🍴 и я взяла его себе на вооружение.

ВЕНСКИЙ СУП - это разновидность очень густого супа 🍵 (как у нас говорят - чтобы ложка стояла). Разновидностей его очень много, но сегодня я хочу обратить Ваше внимание именно на этот: очень богатый растительными белками, а также туда входят и 🍅 помидоры, и красный 🌶 болгарский перец))) 

Так что, он смело подойдет всем во время ПОСТА; детям - которым белок просто необходим; мужчинам - которые занимаются в спорт зале; ну и конечно, нам женщинам и девушкам - которые следят 💪 за своим здоровьем...

И вот смотрите, что у меня получилось... 



📒 Тип блюда: ПЕРВЫЕ БЛЮДА
🍽 Подготовка: 1час 30 минут
⏰ Время приготовления: 30 минут
🔐 Сложность: легкая
💰 Стоимость: средняя
🍽 Количество порций: расчет на 5 литровую кастрюлю

реклама от google:





Приготовление:



шаг 1



В кастрюлю, где Вы будете готовить суп, необходимо насыпать: 2 стакана смеси из разных видов чечевицы с зеленым сухим горохом (как правило уже продается такая готовая смесь), также добавить сюда перловку и рис.


шаг 2



Далее залить это водой и оставить минимум на 30 минут, а лучше всего на 1 час


шаг 3



Через это время, ставим кастрюлю на плиту, добавляем туда лавровый лист, доводим до кипения и убавляем огонь ближе к минимуму!!! Внимание: не отходите от плиты до момента, пока у Вас не закипит вода, так как чечевица формирует белковую пену и эта пена может у Вас убежать )))


шаг 4



Далее, пока чечевица медленно разваривается, мы подготовим нужные ингредиенты: картофель порезать кубиками, порезать стручковую фасоль, положить туда брюссельскую капусту  и зеленый горошек.


шаг 5



Так же порезать дольками морковь, помидоры и красный болгарский перец.


шаг 6




Когда смесь из круп провариться около 15 минут, добавим туда помидоры, морковь и перец, а также ложку томатной пасты, полбокала белого вина и все специи включая соль. При необходимости добавляем воду.


шаг 7



Минут через 7 добавляем оставшиеся ингредиенты.


шаг 8



Варим суп до готовности. По желанию (в конце приготовления) можно добавить сухой чеснок на кончике ножа. Даем супу настояться около 1 часа


шаг 9



Не забывайте, что супы на базе чечевицы, впитывают в себя очень много воды, поэтому при необходимости просто добавьте в суп горячую воду!


Наш суп готов.....))))

Приятного всем аппетита...)))



реклама от google:





Подписывайся на наш INSTAGRAM 


P.S.   Перепечатка текста полностью или частично (включая все материалы, фото) возможна только с указанием активной ссылкой на данный источник: МОЯ ПАРМЕДЖАНА - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ  или так: http://www.mia-parmigiana.com . Защищено авторским правом

(c) Copyright 2013    Mia Parmigiana

реклама от google