К основному контенту

ВЕНСКИЙ СУП С ЧЕЧЕВИЦЕЙ, ПОМИДОРАМИ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ. ZUPPA DI VIENNESE





ОПИСАНИЕ: рецепт очень вкусного ВЕНСКОГО супа с чечевицей с белым вином




Нам понадобится:



  • смесь разный видов чечевицы и зеленого гороха - 1,5 -2 пластиковых стакана (зависит от кастрюли)
  • рис - 1-2 столовые ложки
  • перловка - 3 -4 столовые ложки
  • картофель - 3-4 средних
  • зеленый горошек - 4-5 столовых ложек (свежий или замороженный)
  • фасоль стручковая - не большая горстка
  • брюссельская капуста - 8 -10 штук
  • помидор - 1 большой или 4-5 маленьких
  • морковь - 1 штука (не большая)
  • перец болгарский красный - 1/3 штуки
  • вино белое - 1/2 бокала
  • специи - орегано,  паприка сладкая, остальные по вкусу
  • томатная паста - столовая ложка
  • соль - по вкусу
  • лавровый лист - 6 штук
  • чеснок и черный перец - по желанию




реклама от google:





Описание и Рекомендации:
Не так давно, прогуливаясь по Риму, мы зашли в ВЕНСКИЙ ПАБ перекусить. Там было составное меню для обеда, куда входил венский суп. Мне он очень понравился 🍴 и я взяла его себе на вооружение.

ВЕНСКИЙ СУП - это разновидность очень густого супа 🍵 (как у нас говорят - чтобы ложка стояла). Разновидностей его очень много, но сегодня я хочу обратить Ваше внимание именно на этот: очень богатый растительными белками, а также туда входят и 🍅 помидоры, и красный 🌶 болгарский перец))) 

Так что, он смело подойдет всем во время ПОСТА; детям - которым белок просто необходим; мужчинам - которые занимаются в спорт зале; ну и конечно, нам женщинам и девушкам - которые следят 💪 за своим здоровьем...

И вот смотрите, что у меня получилось... 



📒 Тип блюда: ПЕРВЫЕ БЛЮДА
🍽 Подготовка: 1час 30 минут
⏰ Время приготовления: 30 минут
🔐 Сложность: легкая
💰 Стоимость: средняя
🍽 Количество порций: расчет на 5 литровую кастрюлю

реклама от google:





Приготовление:



шаг 1



В кастрюлю, где Вы будете готовить суп, необходимо насыпать: 2 стакана смеси из разных видов чечевицы с зеленым сухим горохом (как правило уже продается такая готовая смесь), также добавить сюда перловку и рис.


шаг 2



Далее залить это водой и оставить минимум на 30 минут, а лучше всего на 1 час


шаг 3



Через это время, ставим кастрюлю на плиту, добавляем туда лавровый лист, доводим до кипения и убавляем огонь ближе к минимуму!!! Внимание: не отходите от плиты до момента, пока у Вас не закипит вода, так как чечевица формирует белковую пену и эта пена может у Вас убежать )))


шаг 4



Далее, пока чечевица медленно разваривается, мы подготовим нужные ингредиенты: картофель порезать кубиками, порезать стручковую фасоль, положить туда брюссельскую капусту  и зеленый горошек.


шаг 5



Так же порезать дольками морковь, помидоры и красный болгарский перец.


шаг 6




Когда смесь из круп провариться около 15 минут, добавим туда помидоры, морковь и перец, а также ложку томатной пасты, полбокала белого вина и все специи включая соль. При необходимости добавляем воду.


шаг 7



Минут через 7 добавляем оставшиеся ингредиенты.


шаг 8



Варим суп до готовности. По желанию (в конце приготовления) можно добавить сухой чеснок на кончике ножа. Даем супу настояться около 1 часа


шаг 9



Не забывайте, что супы на базе чечевицы, впитывают в себя очень много воды, поэтому при необходимости просто добавьте в суп горячую воду!


Наш суп готов.....))))

Приятного всем аппетита...)))



реклама от google:





Подписывайся на наш INSTAGRAM 


P.S.   Перепечатка текста полностью или частично (включая все материалы, фото) возможна только с указанием активной ссылкой на данный источник: МОЯ ПАРМЕДЖАНА - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ  или так: http://www.mia-parmigiana.com . Защищено авторским правом

(c) Copyright 2013    Mia Parmigiana
Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

АРОМАТНЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС или ТОРТ или ПИРОГ. Torta di arance

ИТАЛЬЯНСКИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ торта ТИРАМИСУ, TIRAMISU

ЛАЗАНЬЯ С СОУСОМ ПЕСТО ИЗ РУККОЛЫ, С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ. LASAGNA al pesto di rucola, patate e noci

ПАРМИДЖАНА ди МЕЛАНЗАНЕ (Пармиджана из баклажанов) или Parmigiana di melanzane

НЕАПОЛИТАНСКОЕ ГАТТО из КАРТОФЕЛЯ и ПРОШУТТО. GATTÒ di patate - ricetta napoletana

ИТАЛЬЯНСКОЕ БЕЗДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО для ПИЦЦЫ. Impasto per pizza senza lievito

КЛАССИЧЕСКАЯ "ФОКАЧЧА Дженовезе" или ПИЦЦА БЬЯНКА. FOCACCIA genovese (PIZZA Bianca)

МОРКОВНЫЙ БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ - ПУДИНГ. Torta di carote

ПЬЯДИНА Романьола - ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ от А до Я. Piadina Romagnola

ЗАПЕЧЕННАЯ ПАСТА с БАКЛАЖАНАМИ и МОЦАРЕЛЛОЙ... ПАСТА сичилиана или (Паста аль форно) или Pasta al forno con melanzane e mozzarella...