НЕАПОЛИТАНСКОЕ ГАТТО из КАРТОФЕЛЯ и ПРОШУТТО. GATTÒ di patate - ricetta napoletana


Неаполитанское ГАТТО или картофельный пирог с прошутто





  • 📜 Описание и Рекомендации:



    📜НЕАПОЛИТАНСКОЕ "ГАТТО" - это очень вкусное 😋, и достаточно калорийное блюдо из картофеля🍲, смеси сыров и прошутто котто. Как правило его готовят на воскресные семейные обеды🍴 Приготовление гатто , у Вас не отнимет много времени, для него не нужна сноровка: всё очень быстро и просто)))

    ОСНОВНОЕ ПРАВИЛО ПРИГОТОВЛЕНИЯ - это большое количество сыра. Когда я пыталась сама приготовить гатто, по очень старинной неаполитанской книге 🍰(подарок свекрови), то у меня никогда не получалось также вкусно, как у нее 😩... Просто в книге вообще не указано количество сыра, и я всегда добавляла его около 200 грамм, вот это и было моей самой главной ошибкой!!! Сыра в гатто идет намного.... намного больше. И вот на днях, к нам приехала свекровь🍷 и я попросила ее приготовить нам это блюдо.

     ВРЕМЯ ВЫПЕКАНИЯ: около 45 минут

    Обратите внимание, что приготовленное за сутки или хотя бы с утра (на ужин) гатто, будет всегда более вкусное🍴, так как оно настоится и пропитается всеми ароматами сыров и прошутто котто...

    P.S.  в слове "гаттО", ударение падает на букву "О"...



    • 📒 Тип блюда: ВТОРЫЕ БЛЮДА
      🍽 Подготовка: 35 минут
      ⏰ Время выпекания: 35-45 минут при 200 градусах
      🔐 Сложность: низкая
      💰 Стоимость: средняя
      🍽 Количество порций: 8 порций






📜 Нам понадобится:


  • 🥔 картофель 2 кг
  • 🥄 сливочное масло - 50 гр + для смазывания формы
  • 🥚 яйца 3 больших или 4 средних
  • 🍗 прошутто котто (ветчина) - 120-150 грамм (можно также добавить копченые колбаски и не жирный бекон) 
  • 🧀 моцарелла (или фьор ди латте) - 350 грамм
  • 🧀 пармезан - 3-4 столовые ложки
  • 🧀 сыр провола (скаморца, проволоне) - 120-150 грамм
  • 🥛 соль - по вкусу
  • 🥄 черный перец - по вкусу
  • 🥄 оливковое масло - сколько понадобиться
  • 🍞 панировочные сухари - сколько понадобиться





📜 Приготовление:



  • шаг 1





    Для начала, приготовьте все необходимые продукты. А так же почистите картофель и отварите его до готовности. При отваривании картофеля, можно соль не добавлять.



  • шаг 2

    Из отваренного картофеля, приготовьте пюре 🥔. Добавьте сливочное масло, яйца, соль и черный перец. Следующим шагом, добавьте прошутто котто (порванного на небольшие кусочки) и все виды сыров 🧀.


  • шаг 3


    Все перемешайте  и выложите в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом (идеально будет обсыпать  ее также панировочными сухарями). Сверху на гаттó необходимо положить кусочки сливочного масла или смазать оливковым маслом с помощью кисточки. Далее по Вашему вкусу: посыпьте гаттО пармезаном  🧀 или панировочными сухарями. Запекать ⏰ в духовке около 45 минут при 180 - 200 градусах без предварительного разогрева духовки. Лучше запекать на нижнем уровне духовки, тогда Вы не рискуете, что гатто пригорит!!!


  • шаг 4





    Наше Неаполитанское ГАТТО готово 🍽. Лучше всего его подавать на следующий день, предварительно разогрев))) Правда Вам будет очень сложно удержаться 🍹...




Приятного всем аппетита ... угощайтесь)))






Комментариев нет:

РЕКЛАМА GOOGLE