рецепты сайта


НЕАПОЛИТАНСКОЕ ГАТТО из КАРТОФЕЛЯ и ПРОШУТТО. GATTÒ di patate - ricetta napoletana


Неаполитанское ГАТТО


📜 Нам понадобится:


картофель
2 кг
сливочное масло
50 гр + для смазывания формы

яйца
3 больших или 4 средних
прошутто котто (ветчина)
120-150 грамм (для любителей пикантного варианта, можно добавить салями, спек, сальсичи, колбаски типа охотничье и т.д.)
фьор ди латте (можно заменить моцареллой)
350 грамм (на ночь слить жидкость, и оставить в холодильнике для просушки)
пармезан
3-4 столовые ложки
сыр провола (скаморца, проволоне)
120-150 грамм
соль
по вкусу
черный перец
по вкусу
оливковое масло
сколько понадобится

панировочные сухари
сколько понадобится


реклама от google:




📜 Описание и Рекомендации:


📜НЕАПОЛИТАНСКОЕ "ГАТТО" - это очень вкусное 😋, и достаточно калорийное блюдо из картофеля🍲, смеси сыров и прошутто котто. Как правило его готовят на воскресные семейные обеды🍴 Приготовление гатто , у Вас не отнимет много времени, для него не нужна сноровка: всё очень быстро и просто)))

ОСНОВНОЕ ПРАВИЛО ПРИГОТОВЛЕНИЯ - это большое количество сыра. Когда я пыталась сама приготовить гатто, по очень старинной неаполитанской книге 🍰(подарок свекрови), то у меня никогда не получалось также вкусно, как у нее 😩... Просто в книге вообще не указано количество сыра, и я всегда добавляла его около 200 грамм, вот это и было моей самой главной ошибкой!!! Сыра в гатто идет намного.... намного больше. И вот на днях, к нам приехала свекровь🍷 и я попросила ее приготовить нам это блюдо.

ВРЕМЯ ВЫПЕКАНИЯ : около 45 минут

Обратите внимание, что приготовленное за сутки или хотя бы с утра (на ужин) гатто, будет всегда более вкусное🍴, так как оно настоится и пропитается всеми ароматами сыров и прошутто котто...


P.S.  в слове "гаттО", ударение падает на букву "О"...



📒 Тип блюда: ВТОРЫЕ БЛЮДА
🍽 Подготовка: 35 минут
⏰ Время выпекания: 35-45 минут при 200 градусах
🔐 Сложность: низкая
💰 Стоимость: средняя
🍽 Количество порций: 8 порций

реклама от google:








📜 Приготовление:

шаг 1



Для начала, приготовьте все необходимые продукты. А так же почистите картофель и отварите его до готовности. При отваривании картофеля, можно соль не добавлять.


шаг 2



Из отваренного картофеля, приготовьте пюре 🥔. Добавьте сливочное масло, яйца, соль и черный перец. Следующим шагом, добавьте прошутто котто (порванного на небольшие кусочки) и все виды сыров 🧀.


шаг 3



Все перемешайте  и выложите в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом (идеально будет обсыпать  ее также панировочными сухарями). Сверху на гаттó необходимо положить кусочки сливочного масла или смазать оливковым маслом с помощью кисточки. Далее по Вашему вкусу: посыпьте гаттО пармезаном  🧀 или панировочными сухарями. Запекать ⏰ в духовке около 45 минут при 180 - 200 градусах без предварительного разогрева духовки. Лучше запекать на нижнем уровне духовки, тогда Вы не рискуете, что гатто пригорит!!!

шаг 4



Наше Неаполитанское ГАТТО готово 🍽. Лучше всего его подавать на следующий день, предварительно разогрев))) Правда Вам будет очень сложно удержаться 🍹...



реклама от google:





Приятного всем аппетита)))



Подписывайся на наш INSTAGRAM 


реклама от google